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2010.08.21
テーマ： どんなテレビを見ました？(85263)
カテゴリ： 食べ物
日本テレビ「満天☆青空レストラン」のメモです。今回は「山形」の特集でした。
先日別の番組でも見ましたが、だだちゃ豆だけを煮て味噌を足す「だだちゃ豆の味噌汁」を作って食べてました。それだけでいいだしがとれるそうです。一度食べてみたいですね。
あと、だだちゃ豆をすりつぶして砂糖を加え、衣をつけて揚げる「だだちゃ豆のコロッケ」も作ってました。これも美味しそうですね。
番組で作ってたのは中身が全部緑色のペーストでした。
その後は、「白いぼキュウリ」を収穫して「だし」を作ってました。
「白いぼキュウリ」では見あたりませんでした。山形産のキュウリって意外と珍しいものなのでしょうか。
こちらが「だし」。ナス、ミョウガ、大葉、昆布を細かく切って、醤油、みりん、カツオだしで味つけしたものです。ご飯、そうめん、冷ややっこ、納豆など、何と合わせても美味しいそうです。
ちなみに、今回のゲストはDAIGOさんでした。
先日別の番組でも見ましたが、だだちゃ豆だけを煮て味噌を足す「だだちゃ豆の味噌汁」を作って食べてました。それだけでいいだしがとれるそうです。一度食べてみたいですね。
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あと、だだちゃ豆をすりつぶして砂糖を加え、衣をつけて揚げる「だだちゃ豆のコロッケ」も作ってました。これも美味しそうですね。
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その後は、「白いぼキュウリ」を収穫して「だし」を作ってました。
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ちなみに、今回のゲストはDAIGOさんでした。
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