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2013.09.16
テーマ： どんなテレビを見ました？(85251)
カテゴリ： 食べ物
14日の日本テレビ「満天☆青空レストラン」のメモです。
この日は、あき竹城さんをゲストに、「川越いも」料理を食べてました。
川越いもというのはサツマイモのことで、今回紹介していたのはその中でも有名な「紅あずま」と、「七福人参」という種類でした。
七福人参は楽天では見当たらないようです。普通のサツマイモとは色から違って、実がオレンジ色をしていました。βカロテンが豊富なんだそうです。
料理は、まずは焼きいもから。川越では「つぼ焼き」にするそうです。
それから、「紅あずまの豆板醤炒め」。これは豆板醤の辛味といもの甘味で甘辛くなるのが美味しいそうです。ご飯にも合うとか。
続けて、チーズ入りの「七福人参のコロッケ」。個人的にはこれが一番美味しそうでした。チーズたっぷりで。
今回の名人は「川越芋バター」という商品を作っているそうで、それを使って「サツマイモのキャラメリゼ」も作ってました。
あき竹城さんが、「これね、女子好きよ」と言ってました。
いわたの大学いもは、この本でも紹介されていました。甘すぎない秘伝のたれを使っているそうで、確かに美味しそうでした。
ちなみに、作ってる間にかかっていたBGMはティアーズ・フォー・フィアーズの「ルール・ザ・ワールド」でした。
最後の乾杯メニューは、「サツマイモ酢豚」でした。
酢豚と合うのかわかりませんが、実際に食べてみたい気はしました。
ちなみに、これを作ってる間にかかっていたBGMは、a-haの「テイク・オン・ミー」をリール・ビッグ・フィッシュがカバーしたスカ・バージョンでした。
この日は、あき竹城さんをゲストに、「川越いも」料理を食べてました。
川越いもというのはサツマイモのことで、今回紹介していたのはその中でも有名な「紅あずま」と、「七福人参」という種類でした。
七福人参は楽天では見当たらないようです。普通のサツマイモとは色から違って、実がオレンジ色をしていました。βカロテンが豊富なんだそうです。
料理は、まずは焼きいもから。川越では「つぼ焼き」にするそうです。
それから、「紅あずまの豆板醤炒め」。これは豆板醤の辛味といもの甘味で甘辛くなるのが美味しいそうです。ご飯にも合うとか。
続けて、チーズ入りの「七福人参のコロッケ」。個人的にはこれが一番美味しそうでした。チーズたっぷりで。
今回の名人は「川越芋バター」という商品を作っているそうで、それを使って「サツマイモのキャラメリゼ」も作ってました。
あき竹城さんが、「これね、女子好きよ」と言ってました。
いわたの大学いもは、この本でも紹介されていました。甘すぎない秘伝のたれを使っているそうで、確かに美味しそうでした。
ちなみに、作ってる間にかかっていたBGMはティアーズ・フォー・フィアーズの「ルール・ザ・ワールド」でした。
最後の乾杯メニューは、「サツマイモ酢豚」でした。
酢豚と合うのかわかりませんが、実際に食べてみたい気はしました。
ちなみに、これを作ってる間にかかっていたBGMは、a-haの「テイク・オン・ミー」をリール・ビッグ・フィッシュがカバーしたスカ・バージョンでした。
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