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2013.12.20
テーマ： どんなテレビを見ました？(79888)
カテゴリ： 食べ物
先週土曜の日本テレビ「満天☆青空レストラン」のメモです。
今回は間寛平さんをゲストに、中岡慎太郎ゆかりの「実生の柚子」を食べてました。「実生の柚子」は、「みしょうのゆず」と読みます。
柚子は売り切れてました。
柚子を絞ったものを「柚子酢」と呼ぶそうで、まずは寒ブリをこれにつけて食べてました。
この柚子酢も売り切れてました。
次に、皮を使った「柚子味噌」を作って、「豚肉の柚子味噌焼き」にしてました。
その次は「田舎寿司」です。柚子酢の酢飯を、サトイモの茎「リュウキュウ」やタケノコ、ショウガ、コンニャクで包むようにした独特の寿司でした。
「北川村ゆず王国」を訪れ、柚子ぽん酢を使った「ぽん酢焼そば」を食べた後、牛タン焼きを塩ぽん酢で。そして最後の乾杯メニューとして「土佐はちきん地鶏」と柚子ぽん酢、塩ぽん酢両方を使った「水炊き」を食べてました。
今回は間寛平さんをゲストに、中岡慎太郎ゆかりの「実生の柚子」を食べてました。「実生の柚子」は、「みしょうのゆず」と読みます。
柚子は売り切れてました。
柚子を絞ったものを「柚子酢」と呼ぶそうで、まずは寒ブリをこれにつけて食べてました。
この柚子酢も売り切れてました。
次に、皮を使った「柚子味噌」を作って、「豚肉の柚子味噌焼き」にしてました。
その次は「田舎寿司」です。柚子酢の酢飯を、サトイモの茎「リュウキュウ」やタケノコ、ショウガ、コンニャクで包むようにした独特の寿司でした。
「北川村ゆず王国」を訪れ、柚子ぽん酢を使った「ぽん酢焼そば」を食べた後、牛タン焼きを塩ぽん酢で。そして最後の乾杯メニューとして「土佐はちきん地鶏」と柚子ぽん酢、塩ぽん酢両方を使った「水炊き」を食べてました。
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