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三頭火 の登場により旭川ラーメン界に新風、亜流を生みだした旭川とんこつ。

そんな数ある亜流店の中でもその代表的な有名店です。
親元の三頭火よりもしっかりとんこつ寄り。今回は 限定とろらーめん(醤油) をいただく。

旨いっまじで旨いっ！

とんこつの臭みがないから、こってりだがどんどんイケる。すりごま(だよな？)の風味がいいアクセント。麺は 佐藤製麺 。製麺場は加藤が有名だが、ここは違う。

三頭火から始まったのか中細縮れが主流の旭川とんこつ。気になるのは麺の味で、かんすい臭いような気がして粉っぽい。しかしそれを置いてもあまりあるのがとんとろ。大ぶりのとんとろがどっさり入り大満足です。ここ、蔵はネギラーメンが有名だが、サイドメニューも忘れてはならない。おにぎり二個分はあるであろう「ちゃーしゅーにぎり」また「チャーマヨ」は絶品。今回は醤油だったが再度の来訪の時に塩ラーメンもいただきました。これではまった。醤油よりも塩です。

塩とろ

塩には紅生姜がつきます。

こちらのお店「蔵」はお昼時には非常に混み合うお店です。また並ぶ時はカウンターとテーブル席の狭い間で並びますのでつらい。行かれるのならそこら辺を頭に入れてお越しください。

【桜談】
今や山頭火と並ぶ？名店になりました。味はかなり山頭火に近いですが、山頭火より少しさっぱりめ。店主さんは、山頭火で修行をされたかたですから、ま～味の系統は似ているのも、しかりかと。しかし！店主さんのこだわりがスゴイ！昔はスープの出来が悪いとか、こだわりのネギが入らないとかで、店が開かない事もしばしばありました。最近はそういう事は無いようですが。オススメは ネギラーメン ！でもネギが品切れです。な～んて事もあるんで、お気をつけて。ネギも厳選した物を使っているので、ネギ品切れも結構あるんで、早めの時間に行かれたほうが、よいかもです。

＊ らーめん蔵 ＊
　北海道旭川市豊岡5-2-4-3
　TEL 0166-32-2345
　営業時間 11:00～15:00,17:00～20:00（スープがなくなり次第閉店）

　座席 28席
　駐車場 15台

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