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芽室　通りゃんせ

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テーマ： ★ラーメン(16846)

カテゴリ：帯広（十勝）のラーメン

はじめに一言っ
あまり混んで欲しくないので何卒お忍びで行ってくださいね（笑
今年07年の５月来訪の記事ですわい。

―――――――――――――

昼間にしか営業されていない隠れた名店。
６年前のＨ１３年オープン。店主ご夫婦で切り盛りされている。
開いていたり開いていなかったり…
まぁご主人は他に仕事も持っていらっしゃるのでしょうがない。

通りゃんせ外観

（成行さまブログ転載）

※
成行さまのブログをご参照くださいまし。

基本新食感（塩）の一種類のみ。

最初の一口は
「あれ、物足りない？」だったんですが、

飲み進めていくうち口内にダシの旨味が緩やかに広がっていく。
豚や鶏、野菜に節、昆布など海産でミックスしたスープ。
（か？いや複雑で判別できない。味が何層にもやってくる）

そこに帯広では珍しいほぼストレートに近い縮れ細麺。
慈悲深いスープに細麺が合う。

いや、まじ、凄いよ…！なんじゃこりゃあ。ですもん♪

色々お話させて頂きましたー

私「いやーいつも開いてないですもんねー今日開いてて良かったです♪」
ご主人「ほんと申し訳ないです…皆そういってます（汗」

私「凄いっすね、このスープ」

私「この麺珍しいですけど、スープに合って旨いっすよ」
ご主人「色々試してみたんですがこのスープに合う麺はやっぱり細麺だったんです」

「最後まで飲みほせるスープを是非味わって欲しくて」
と、静かに言葉を締めました。その言葉に確固なる自信が伺えました。

麺はあくまでサポートで、メインは自慢のスープ。
ともすれば味が散らばってしまいそうですが、全体のバランスは秀逸。
更に独学でこの味を作り上げたというから驚きです。

チャーシューはしっかり味のついた骨付きスペエリブで、
それもいいアクセントになっている。旨し！

「スープの不出来で休む事もなるので、ご来店される際には気軽にお電話下さい」
と申し訳なさそうに詫びる店主に愛着が湧く。この商売気の無さもご愛嬌(笑)

久々にスープを全部飲み干しました♪
いやーまじ凄いから。
もし行って開いてたらラッキー！です(^o^)丿

＊ 通りゃんせ ＊
【場所】芽室町東６条７丁目１
【時間】 11:00～14:00
【定休日】日曜日(不定休)
【電話】 0155-62-5724
【メニュー】新食感ラーメン７００円のみ（他、小盛り大盛りあり）

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