アボカドに健康ジュース＊　れもんずカフェ

・子供を強くする栄養

【子供を強くする基本栄養の５つのキーワード】

五大栄養素の中で（糖質・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル）
特に基本栄養は１０種類あります
たんぱく質・脂溶性ビタミン（Ｅ・Ｄ・Ａ）水溶性ビタミン（Ｂ１・Ｂ２・Ｃ）
ミネラル（マグネシウム・カルシウム・鉄）
子供の体えお強くする重要な５つのポイントは！

１）エネルギー代謝

エネルギー源である糖質、脂質が、体内に入っても、そのままでは、エネルギーに
なりません。エネルギーとして使える物質に変えられる、これを、エネルギーの代謝
といい、ビタミンＢ１・Ｂ２を代表するビタミンＢ群が関わっています

２）良質のたんぱく質
成長期の子供たちは、筋肉・脳・臓器が日々、大きく成長・増加しています！
たんぱく質は、約２０種類の「アミノ酸」の組み合わせで出来ています。
２０種類のうち体内で合成できず、必ず食物から摂らなければならないものを
「必須アミノ酸」といいます。
必須アミノ酸は、子供では、１０種類あり、これを十分かつバランスよく含んだもの
が、良質のたんぱく質です。

３）骨や歯の発達
脳や臓器が大きく発達していくためには、それを支える骨の発達が必要です。
歯が健全でないと、食物から栄養を摂ることができません。
骨や歯の成分となるのは、カルシウムやリンですが、ビタミンＤやマグネシウムが
その吸収・利用に関わっています｡｡

４）免疫細胞の活性化

人間の体内には、有害なウィルスや細菌が常に侵入してきますが、その侵入や増殖
を防ぐ、「免疫細胞」を持っています。
免疫細胞の維持や活性化に関わるのが、ビタミンＡや鉄などです。

５）抗酸化力の強化

呼吸によって取り入れた酸素を使って、体中でさまざまな代謝や反応を行います。
この過程で、活性酸素が発生し、細胞を酸化して、病気や老化現象を引き起こします。
ビタミンＡ（カロテン）やＣ・Ｅ・ミネラルのセレンには、体を酸化から守る
「抗酸化作用」があります。また、ビタミンＡ・Ｃ・Ｅは。協力して抗酸化力を
維持しています。

参考資料　子供を強くする１００の食材

この本の説明は、とても理解しやすいと改めて思います。
上の５つのキーワードは、とても大事な内容です。
日ごろから意識した食事作りが出来るように頑張りたいと思います。（*＾＾）

ジャンル別一覧