Candy　Bowl　Cafe

えっと。昨日アップするつもりでしたが出来なかったものを

順次アップしようと思います。

ではまず・・・

私の大好きなミルフィーユ。

おやつに・・・と作るつもりだったのですが

最近お菓子がワンパターンだったので

ちょっとデザインをかねて作ってみました。



まずは。題して「chocolate　turret」

チョコレートの塔です。

ケーキ屋さんでは販売は出来ないでしょうけれど

レストランのデザートにいかがでしょう（笑）

チョコレートのカスタードクリームにチョコレートを

コーティング。苺もおまけ。
美味しそうだと思ったらクリックしてね＾＾

そしてお次は、苺。

題して「Pie　triangular」三角パイ。

無理やりつけた名前なのでネーミングセンスの悪さは

許してください（笑）

これは、レストランのデザート部門にいたときに作ったものと同じ。





両方とも出来たてを食べたのでおいしかったでっす＾＾

作り方は簡単。

冷凍パイシートを好きな形にきって焼きます。

カスタードクリームと生クリームを合わせてサンド。

出来上がり。

私は色々小細工してますが（笑）

シンプルにしてもとってもおいしいです＾＾



レストランのデザートってとっても難しかったです。

ケーキ屋さんに行って買えない、その場でしか食べられない

付加価値のある物。繊細なものをお客様に楽しんでいただく。

ケーキ屋さんとは又違う提供のあり方を勉強しました＾＾

私もケーキのデザインが大好きで先輩のを見て勉強しつつ

ノートにケーキのデッサンを書いたものです＾＾

その当時の私には技術的には無理な理想図でしたけれど＾＾：



こうゆうのも楽しいですよ＾＾

おしゃれなお皿にのせて。

お友達が来るときにカスタードクリームを作っておいて

パイも焼いておいて・・・。

その場でさっと作ってみると喜ばれるかもしれませんよ＾＾

簡単で、時間がかからない美味しいおやつ。

デザインは、あなたがしてみてくださいね＾＾



カスタードクリームは、フリーページのカスタードを参考に＾＾

ムスリーヌの作り方も参考にしてみてくださいね＾＾

次回は、トリュフです。