ポテトサラダ

■ポテトサラダ

■材料 **4人分

じゃがいも　大3個（小中5個）
玉ねぎ　中1/4個
きゅうり　1～2本
レタス（敷く用お好みで）
酢・塩・こしょう・マヨネーズ

■作り方
1.　じゃがいもを洗って泥を落とす。
2.　鍋にじゃがいもを入れてしっかりもぐるくらい水を入れる。
　　　これを火にかけて沸騰してから20～25分茹でる。
3.　たまねぎを薄くスライスして水にさらす。
4.　きゅうりを薄切りにして塩を小さじ1/2程度まぶして置く。
5.　じゃがいもに竹串をさしてみて下まで刺さるようなら火を止める。
　　　じゃがいもをまな板にあげて、熱いうちに皮をむく。
　　　（熱いうちなら爪でペリペリときれいにむけると思います。）
6.　皮をむいたじゃがいもを3～5mmくらいの厚さのいちょう切りにして大きめのボールに入れる。
7.　6 に酢を大さじ1強ほどまわしかける。塩・こしょうをする。
　　　（塩・こしょうの好みの量がわからなければ少なめにしておいて食べるときに追加するのが無難です）
8.　きゅうりがしんなりしたら水分をしぼりながら7 に加える。
9.　たまねぎも水分をしぼりながら8に加える。
10.　好みの量のマヨネーズをくわえて木べらやしゃもじなどで和える。
11.　お皿にレタスを敷き、ポテトサラダを盛ってできあがり。

ポイントはじゃがいもを皮ごと茹でることと、酢をかけることです。
まるごと茹でるのは手間だけどおいしいですよ☆

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