筍と油揚げの煮物

■筍と油揚げの煮物

■材料 **4人分

筍の水煮　250g
油揚げ　2枚
水　300cc
砂糖　大さじ２
醤油　大さじ３
即席かつおだし　小さじ1/2強

■作り方
1.　鍋に水、砂糖、醤油、かつおだしを入れる。
2.　筍の水煮を食べたい大きさに切る。
　　　下のほうを1cmほどの輪切りにしてこれを4分の1程度に斜めに包丁を入れながら切る。
　　　上のほうは下のほうと同じくらいの体積になるように切る。
3.　1.を火にかけて沸騰したら筍をいれる。
4.　油揚げは半分にしたものを対角線に4分の1にする。
　　　2枚の油揚げから16枚の三角型ができます。
5.　筍の上から油揚げを出汁につかるようにいれる。
6.　15分ほど煮てできあがり。途中で油揚げを返すと良い。

うちの定番簡単おかずです。
1.の時点で味見して整えるとできがよくなります。

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