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November 13, 2006
テーマ： 今日のおやつ♪(26250)
カテゴリ： 手作りなんでも
しかも風まで吹いていて、ちょっとストームっぽい
どんよりした一日です。
なので、今日は外には出ず、
家の中で過ごす事に・・・・・
外に出れないこんな日は、 ベーキングが一番！！
ということで、久し振りにクッキーを焼きました♪
クリスマスが近くなるこの時期になると
いろんな所で
『クリスマス・クッキー』
の本を見かけます。
今日は、その中で見つけたクッキーを焼いてみました♪
『バターピーカンクッキー』
ローストして細かくしたピーカンナッツがたっぷり入ったクッキー
バターの香りもほんのりとし、
サクサクしてとっても香ばしいですよ
＊ 私の好きな『マーサ・スチュアート』さんのレシピより。＊
＊ ピーカンナッツ 3/4カップ
＊ 無塩バター 大さじ8（又は1スティック）
＊ グラニュー糖 1/3カップ
＊ 小麦粉 1カップ
＊ バニラエッセンス 小さじ1
＊ 塩 一つまみ
＊ ～ ＊ ～作り方～ ＊ ～ ＊
＊ ピーカンナッツを180℃に熱したオーブンで5分ほどローストし、
冷めたら細かく刻む。（又はフードプロセッサーにかける）
＊ 常温でやわらかくしておいた無塩バターとグラニュー糖を、
柔らかくなるなるまでミキサーにかける。
＊ バニラエッセンス、塩、小麦粉を加え、
だまがなくなるまでミキサーで混ぜ、
混ざった所で細かくしたピーカンナッツを入れる。
＊ 材料で、大さじ一杯分のボールをつくり、
グラニュー糖の上で転がし砂糖をまぶす。
＊ クッキーシートの上に並べた所で、
グラスなどの底で押し、ある程度平らにする。
＊ 180℃に熱したオーブンで、約15分焼いて出来上がり
とっても簡単なので、皆さんもお試しあれ！
↑
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今回活躍してくれたのは、
『フードプロセッサー』
ピーカンナッツを細かくするのに、使用しました！！
私が持ってるフードプロセッサーと同型（色違い）
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