My favourite reCipe

テーブルコーディネート教室に

行ってきました

今季のテーマは

ジャパニーズモダンで秋のおもてなし

秋を演出する小物に

稲穂や秋模様のかまわぬの手ぬぐい

黒の折敷にガラスプレート

シルバーのアイテムで

きりっと引き締まったスタイルになりました

そしてお料理を盛り付けたところ↓

ガラスプレートに

・帆立とイクラの蕪おろし和え

・蓬麩の胡桃よごし

・海老のウニ焼き

・だし巻き卵

・湯葉と蟹の豆乳グラタン

・小さな柿餅

秋の味覚が一杯の

吹き寄せごはん

電子レンジで簡単にできてしまった

蓮根饅頭に

だしのお味がおいしいあんかけは

菊の花びらを散らしています

今回も美しいテーブルが

出来上がりました

デザートは

濃いめに淹れたほうじ茶で作った

ブランマンジェ

今回も料亭のお料理としか思えない

お料理の数々だけど

どれも気軽に作れる材料、レシピばかり

この秋に

誰かをうちにお呼びしたくなりました

☆

撥水なのに素材感がよいテーブルクロス

テーブルランナー

美しかったスガハラグラス

カクテルはマスカット酒

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