The door of the heart...

プリンor豆乳プリン

材料（プリンカップ小5個分）
・卵(M)　3個
・卵黄　1個
・砂糖　70g
・牛乳　350ml

カラメルソース
・砂糖　50g
・水　大さじ3

作り方
ーーーーーオーブンを150℃に予熱しておくーーーーー

　１．カラメルソースを作る。
　　鍋に砂糖と水大さじ1を入れ、強火にかける。丁度良い焦げ色になったら火を止め、残りの水大さじ2を入れる。
　　プリンカップに均等に入れる。

　２．ボウルに卵を割り入れ、良くほぐす。

　３．牛乳を電子レンジで2~3分加熱し、40℃位にする。
　　ここに砂糖を加えてとかし、(2)のボウルに加えてよく混ぜる。更にエッセンスを混ぜて、茶漉しなどで漉す。

　４．プリンカップにつぎ分け、150℃のオーブンで30分焼く。
　　熱当たりを柔らかくする為に、天板には60℃位の湯を1~2cmの深さに張る。

♪豆乳プリンにする場合は、牛乳の分量を豆乳に替えるだけ。
　豆乳で作っても、普通のプリンと変わりなく、おいしいです。

♪プリンカップに入ったまま食べる時は、カラメルソースは食べる前に上からかけます。

♪プリンカップにバターは塗らなくても、取り出す時は縁の部分がくっついているので
　指で押して剥がすといいです。冷めてから取り出すのがポイントです。

＃ガスオーブンの場合は、アルミ箔でフタをして、時間を短くしてみて下さい。

＜アレルギー表示＞

　　乳　卵

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