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2022.08.14
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旧白根市にあるマーボー麺が人気の老舗
幹線8号線から少し入ったところにあるが、
この場所は分かりにくいよね



お盆の日曜日昼時、店内には常連さんと思わしき方が
すでに数名

外観からの印象を裏切らない店内は少々薄暗い感じ

テーブル席に着くと、年配のご主人がお絞りとお冷やを提供
とっても感じの良い店主で不安解消

先客の皆さんの注文は全て麻婆麺、恐るべし!





もちろん吾輩も麻婆麺(大盛り)をオーダー

注文から15分程度で出来上がり

辣油(胡麻油)の良い香りの全トロ熱々の麻婆麺

辣味の刺激がとにかく強い
その代わり花椒の麻味は殆ど感じない

とろみは掛けタイプでは無く、いわゆる全トロ系

結構辛く、喉に刺さる
でも、柔らかめの麺なので、とろみ餡が絡んできて、とってもいい刺激でいい感じだ

これはクセになるかもしれない

店内至る所に阪神タイガース愛であふれるグッズや写真で飾られている



「マツコの知らない世界」で麻婆麺発祥の地は新潟!



そういえば、案外、麻婆麺食べてきたよなぁ



新潟ラーメン巡り、やはり何処も美味いよ
新潟ラーメンに外れ無し

新潟五大ラーメン
「長岡生姜醤油」「燕三条背脂」「新潟濃厚味噌」「新潟あっさり醤油」「三条カレー」の5種類に加えて、「麻婆麺」も加えるべきではないだろうか






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最終更新日  2022.08.14 06:00:11
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