キューピー料理教室のてこね寿司
材料
a↓
米 ２カップ かつお 250g
酢 大さじ４ キューピーノンオイル香味ゆず
塩 小さじ２分の１ 大さじ4～5
砂糖 大さじ２分の１ 大葉 1枚
酒 大さじ２ 生姜 10g
こんぶ ５cm角 白ゴマ 大さじ1
水 ２カップ 切りのり 適量
作り方
米は1時間くらい前に洗っておく
炊飯器にこの米と、aを入れて炊く。
カツオは5ミリ厚さに切り、ノンオイルドレッシングに15～20分つけて置く。
大葉と生姜(皮を剥く)は千切り。
それぞれ水にさらしてからざるにあげて、水気を良く切る。
白ゴマは香り良く煎って、切りゴマにする。
炊いた酢飯を冷まし、切っておいた、大葉、少が、白ゴマを混ぜ、かつおも加えて、手でざっくり混ぜる。
漬け汁は味と色を見ながら入れる。
器に盛り、海苔を散らす。
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