ステーキハウスのシェフの日記

予算に合せてスペシャルメニュー

魚介と肉のスペシャル

オードブル

ボタンエビと柳ダコのマリネ岩塩添え

ノロウイルスゼロの海域で育った

タスマニア産キャッツアイのワイン蒸し

フランス領ニューカレドニア産

天使の海老グリエ

白ワインとバジルソースで

海水１トンに対して１０匹前後で育いられた

頭もからもすべて食べれます味噌の味は

格別です

当店自慢の魚介類です

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ひとりごと

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野菜が高騰して下がりません

米　野菜をつくり　提供している立場の

僕ににとって

複雑な思いです

TTP

関税自由化になると

日本のコメは２８５０円

アメリカ米は５００円

日本の人は

どちらを買うでしょう

家の食卓を預かる人は国産の物を買うと思います

それは信頼があるからです

外食産業はどうでしょう...........

僕は自分の米を使います

日本の農業

水利権

農業委員会

いろいろな利権・制約がかかり

自由に米を作れない

いまの日本の農業

誰でも参入できない農業

主食を海外に頼る時代が

近づいています

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頑張ろう　農業・・・・・・・

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By Grand chef