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★☆ a lazy mum ☆★ エァリーズ☆さん
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コメント新着
2008年11月21日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： シフォンケーキ
先週のお土産シフォン作りで、失敗して焼きなおした
→ ）
作り直しで成功したものの、失敗原因はよくわからず・・。
すぐにでも作って確かめたかった・・って思ってたのは
その時だけで(;^_^A
お土産シフォンを褒められたのに気をよくして、いろいろと
作っちゃってました
で、今日やっと作りました。
こっちは現物に近い色で撮れました
メレンゲの硬さ。ちょっと前まではしっかり角が立つまで
泡立ててました。
しっかりしたメレンゲは、フルーツやナッツ、チョコチップを
たくさん入れる時には心強いけど、あまり硬すぎても
メレンゲのダマが混ぜきれないで残ってしまったりすることも
いつも「立てすぎない」と思いながら、やっています。
一時はボッシュでメレンゲ作ってたこともあったんですが、
最近は慎重にハンドミキサーで・・。
ココアはどうしてもメレンゲが緩みやすいので、いつもよりも
しっかりめに。今日の写真じゃないけど、これ
それと卵黄生地をよーーく混ぜること。前回の失敗はここも
原因かも今日はよーーーく混ぜました。
ココアシフォンの焼き上がりは、メレンゲと卵黄生地を混ぜる
時にわかりますよね。今日は注意深く作ったので、もったり
カット
きれいに焼けました。きめ細かくて、大成功です。
アップ
いつもの味です。いろいろ試してみたけど、私はチョコより
ココアシフォンが好きだなぁ
ランキングに参加しています
応援のクリックお願いしますm(._.)m
→ ）
作り直しで成功したものの、失敗原因はよくわからず・・。
すぐにでも作って確かめたかった・・って思ってたのは
その時だけで(;^_^A
お土産シフォンを褒められたのに気をよくして、いろいろと
作っちゃってました
で、今日やっと作りました。
こっちは現物に近い色で撮れました
メレンゲの硬さ。ちょっと前まではしっかり角が立つまで
泡立ててました。
しっかりしたメレンゲは、フルーツやナッツ、チョコチップを
たくさん入れる時には心強いけど、あまり硬すぎても
メレンゲのダマが混ぜきれないで残ってしまったりすることも
いつも「立てすぎない」と思いながら、やっています。
一時はボッシュでメレンゲ作ってたこともあったんですが、
最近は慎重にハンドミキサーで・・。
ココアはどうしてもメレンゲが緩みやすいので、いつもよりも
しっかりめに。今日の写真じゃないけど、これ
それと卵黄生地をよーーく混ぜること。前回の失敗はここも
原因かも今日はよーーーく混ぜました。
ココアシフォンの焼き上がりは、メレンゲと卵黄生地を混ぜる
時にわかりますよね。今日は注意深く作ったので、もったり
カット
きれいに焼けました。きめ細かくて、大成功です。
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最終更新日
2008年11月21日 15時36分53秒
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