シフォンのたまご

こんな日は、家にこもってシフォン三昧に限る。
・・って毎日シフォン三昧。ちがうか

今日はナッツシフォンケーキを焼きました。
この前焼いた ナッツシフォン 、ナッツ盛りだくさんで
おいしかった・・んですが、ちょっとナッツ入れすぎた
生地を味わうよりも、ナッツばかりが口に広がって・・。
そんな中、カシューナッツは生地と馴染んで、いい味
出してました。なので今日はカシューナッツ中心で。

焼き上がり

３回目にして、やっと納得の状態で型入れでできたので
カットに期待が高まります

カット

ピーナッツクリーム（市販、チャンクタイプ）と、カシューナッツが
入ってます。

アップ

プレーンに近いキメ


ナッツのバランスは
やっぱりナッツ減らして正解でした
その代わりに、ピーナツクリームの量を増やしてもよかった
かも。あともう少し水分足してもよかったかな。
まだまだ改良点がありそうです

おまけ
小麦粉を３種類取り寄せしました。
中でも一番気になっていた粉が今日届いたので、さっそく
プレーンを焼いてみました。
実験なので、いつものプレーンのレシピ。調整なしで作り
ました。卵黄がすごくゆるくて・・・。予感はありましたが・・。
見事に底上げ。プレーンで底上げって初めてかも
明日全部の小麦粉がそろったところで、焼き比べして
みたいと思います。楽しみ


オーブンでキッチン温度が上昇するのか、シフォンを
作ってるときは腕まくりでも、ポカポカ
ついこの前まで汗だくでシフォン作ってたのに、季節が
巡るのが早いって歳のせいかな？？
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