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2013.01.31
カテゴリ： 手作り料理＆おやつ
特売で、えのきたけをまとめ買いしてきたので、
えのき氷を作りました。
えのき氷の材料と作り方
材料 エノキタケ ３００グラム（２袋分）水 ４００ミリリットル
※えのきはミキサーにかける前にお日様にしばらくあてるとビタミンＤ２が増えます。
１． エノキタケは石づき部分を切り落とし三分の一位にカットし、ミキサーにエノキ、水を入れて３０秒ほどかけペースト状にする。（我が家はフードプロセッサーでしました）
２． 鍋にかけ沸騰させる。煮立ったら弱火にして焦げないようにかき混ぜながら１時間ほど煮詰める。
３． このくらいまで煮詰まったら火から下ろし、冷まします。製氷皿やジッパー付きの袋かタッパーに入れて凍らせて完成です。※保存期間は約２ヶ月です。
ぎょうざの入っていたトレーに入れて粗熱が取れたら
冷凍室で凍らせます。
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