小松菜料理
＜小松菜はすごく栄養があるらしいし、
ちょっと小松菜にはくせのある味がするけどこれは、
おいしく食べれました＞
材料（４人分）
卵ー４個
油あげー２枚
小松菜ー一束
しめじー２パック
煮汁
だし汁ーカップ１
醤油ー大さじ２
みりんー大さじ３
（１）油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、２センチ角に
きります。
（２）小松菜は洗って根を切り、３センチ長さにきります。
しめじは根元の石づきを取って１～２本ずつに分けます。
卵はときほぐしておきます。
（３）浅めの鍋にだし汁と調味料を煮立て、油揚げ、しめじ、
小松菜を平均に散らして入れ、中火でさっと煮ます。
（４）溶きほぐした卵を手早くまわしいれます。煮立てたら
すぐに火を止め、ふたをして余熱で熱を通して、卵を柔らかく
ふんわり仕上げます。
★小松菜と豚肉のオイスターソース炒め★
材料・・・しょう油ー大さじ2
みりんー大さじ２
オイスターソースー大さじ１
そーめん
小松菜ー１束
豚肉
（１）そうめんをゆがいて、水洗いします、小松菜も塩茹でし、水に
さらして、食べやすい大きさに切る（私は、めんどくさいんで
ゆでずに炒めます）
（２）豚肉に塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす
（３）サラダ油、ごま油を熱し、豚肉を炒めます。
火が通ったところで、小松菜を加える。
（４）最後に、そうめんと調味料を加える。
★小松菜と豚肉のサッと炒め★
材料・・豚肉
小松菜・・・１束
肉下味用（酒・かたくり 各大1.5 、塩コショウ少々）
しょう油・・大さじ２
酒・・・大さじ１
さとう・・こさじ２
（１）豚肉を下味用の調味料で下味をつける
（２）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を火が通るまで炒めて、
小松菜を炒めて、調味料を加えて、手早く炒める。
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