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元祖・自切俳人
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Comments
Dec 10, 2006
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 男の料理
大豆つまみ食いしながら、子供達も楽しそうです♪ （撮ってる時は、、、爆）
さあ、もうちょっと……
▼作り方（２日目）
6. 混ぜ合わせたものをおにぎりにして、容器にたたきつけるように入れ隙間なくつめる。
7. 空気が入らないようにラップをして、回りを焼酎or消毒用エタノールで拭いてから蓋をする。（注：鈴木こうじ店さんからのレシピには約２キロほどの重石をするように書かれていますが、じきるの例年の作り方ということで、重石はしませんでした、）
8. 出来上がった味噌は仕込んだ日付けなどを書いて、直射日光の当たらない、常温で風通しの良いところに保管する。
９. できあがった味噌は３ヶ月程で食べられますが、ひと夏越してから翌年の入梅頃までが一番の食べ頃です。
お疲れ様でした～♪
今朝４時半起きで、仕込み終わったのが午前10時過ぎ、、、内5時間が大豆を煮るのにかかった時間で、実際の作業は30分ほど……
案外、簡単でしょ？
さあ、これを読んだ 『アナタ』、 そう 『アナタ』 です！
今度の大安吉日は 『味噌作り』 でキマリですね！！
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~~-ｙ(￣▽￣*)ゥヶヶ♪
fusapu さん
味噌作りまで始めるとは脱帽もんです。
春先には味噌煮込みうどんがうまそ～です(^^
でも、うちは嫁の実家から手作り味噌もらってるんで作るのはパスｗ
(Dec 10, 2006 11:08:27 PM)
春先には味噌煮込みうどんがうまそ～です(^^
でも、うちは嫁の実家から手作り味噌もらってるんで作るのはパスｗ
(Dec 10, 2006 11:08:27 PM)
Re:~~-ｙ(￣▽￣*)ゥヶヶ♪(12/10)
元祖・自切俳人
さん
fusapuさん
＞味噌作りまで始めるとは脱帽もんです。
ここ数年、あれやこれやと試してます。
今回は初めての『玄米味噌』、、、どうなりますやら……
＞でも、うちは嫁の実家から手作り味噌もらってるんで作るのはパスｗ
作ってる方、身近におられるといいですね～♪
蜂蜜なめるより、味噌なめるほうが大好きな自切ですｗｗｗ（爆）
(Dec 10, 2006 11:31:19 PM)
＞味噌作りまで始めるとは脱帽もんです。
ここ数年、あれやこれやと試してます。
今回は初めての『玄米味噌』、、、どうなりますやら……
＞でも、うちは嫁の実家から手作り味噌もらってるんで作るのはパスｗ
作ってる方、身近におられるといいですね～♪
蜂蜜なめるより、味噌なめるほうが大好きな自切ですｗｗｗ（爆）
(Dec 10, 2006 11:31:19 PM)
ｱｾｱｾ・・
mato さん
「アナタ」です！に妙に反応してしまいます^^;
凄いものですね～、食べごろはそんなに後だったとは！
それと、素行が悪い？A子ちゃんとB男くん・・
目線黒塗りされてても、薄くて丸見えでしたよ（笑） (Dec 11, 2006 12:49:40 PM)
凄いものですね～、食べごろはそんなに後だったとは！
それと、素行が悪い？A子ちゃんとB男くん・・
目線黒塗りされてても、薄くて丸見えでしたよ（笑） (Dec 11, 2006 12:49:40 PM)
Re:ｱｾｱｾ・・(12/10)
元祖・自切俳人
さん
matoさん
＞「アナタ」です！に妙に反応してしまいます^^;
反応しちゃってください・・・(*^^)v
＞凄いものですね～、食べごろはそんなに後だったとは！
３ヶ月しないうちに食べだす人もいますが、、、我が家は一夏越してからですね～♪
＞目線黒塗りされてても、薄くて丸見えでしたよ（笑）
そ～なんです！当初フォトショで思いっきり目線入れたら、お噛みから『そりゃあんまり犯罪者みたいやで～！』とクレームが、、、急遽ぼかしましたｗｗｗ
(Dec 11, 2006 02:56:53 PM)
＞「アナタ」です！に妙に反応してしまいます^^;
反応しちゃってください・・・(*^^)v
＞凄いものですね～、食べごろはそんなに後だったとは！
３ヶ月しないうちに食べだす人もいますが、、、我が家は一夏越してからですね～♪
＞目線黒塗りされてても、薄くて丸見えでしたよ（笑）
そ～なんです！当初フォトショで思いっきり目線入れたら、お噛みから『そりゃあんまり犯罪者みたいやで～！』とクレームが、、、急遽ぼかしましたｗｗｗ
(Dec 11, 2006 02:56:53 PM)
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