日々是徒然

Profile

思緒里

フォローする

音楽全般

(64)

Comments

aki@ Re:生きてます(11/23) この様な書込大変失礼致します。日本も当…

ヌテラ親父@ Re:ロシェチョコ≒ヌテラの謎(02/28) 10年以上前の記事にコメントするのもナニ…

ぱるるもん@ Re:『プライド（12）』一条ゆかり(02/20) 漫画はお嬢様と貧民育ちの対決構図だと思…

グリーン@ Re:『プライド（12）』一条ゆかり(02/20) 　本当に最悪な結末。萌の留学が面白かっ…

とうりすがり@ Re:ダウナ(11/23) ＞楽天なんかで見ると、かさ高180以上のポ…

ダウナ@ Re:長い長い羽毛布団の話(11/23) ダウナはやはり特別ですね。布団側も特殊…

ダウン@ Re:長い長い羽毛布団の話(11/23) ダウナはやはり特別良いと思いますよ。側…

思緒里 @ Re[1]:総決算(12/27) gooddesignさんわああご無沙汰です！　も…

gooddesign@ Re:総決算(12/27) あけましておめでとうございます＆お久し…

マイコ3703 @ コメント失礼します(* >ω<) 最近読んだブログで１番気にかかってしま…

チキンディアボラ黒豆赤ワインソース

テーマ：今夜のばんごはん(53037)

カテゴリ：日々是食欲

久々の自炊ネタ。
お正月用に買っておいた黒豆が、封も切らずに賞味期限切れになりそうだったので、ちょっとアレンジ。
お節の中にも入っていたけど、黒豆は赤ワインに大層良く合うので、余分に買っておいたのだったが、なんか年末年始はほとんどワインを消費しなかった。

というわけで、チキンのディアボラ風黒豆赤ワインソース。なんか無理やりだ（笑）。
でもパサパサになりやすいモモ肉を開いて重石をして皮側だけ焼くというのは、本当に簡単でうまく出来て、パサつかない。モモ肉はお安いから家計にやさしいし。落合シェフ、ありがとう！

塩コショウを控えめにして重石をして（これで均等に火がとおり、皮が縮まない）強火で１分、パチパチしてきたら中火で２分、重石を外してここに黒豆をシロップごと投入し、赤ワインとお醤油をチロッと入れてふたして弱火で約３分で完成。

あら、おいしい～！
これはワインにもビールにも合うな。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう