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思緒里
猫とピアノと活字中毒の日々
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2010.08.12
テーマ： 食べ物あれこれ(52344)
カテゴリ： 日々是食欲
去年帰省したときに、友達の家で加島屋の鮭の粕漬けをごちそうになった。
三陸の海の幸ある地域なのに（内陸だから近くはないけど）、なんでわざわざ日本海の海の幸を取り寄せるかなーと思ったら、到来ものだというので、ありがたくいただいた。
でも、食べながら「なんか漬かりが浅いねー。魚久の粕漬けのほうがもっとおいしいなー」とささやいた。彼女はグルメで知られる一族である。「もっとおいしいものがあるよ～ん」のささやきにすぐさま反応して、「じゃあ買って送ってよ」ということになった。
そして月日は流れ早や１年。
忘れたわけではなかったし、人形町の本店近くを朝晩通るので、ついでに買えないわけではなかったが、なにが悲しくて東京から魚を買って帰省しなくちゃならんかいなと思って、すっ呆けていた。
そしたらやっぱりメールが。
「土産は粕漬けでいいからね（はあと）」。
凶悪である。魚久の名物の銀鱈は１切750円くらいするんだよ！いろいろ見繕ったらあっという間に5000円越えちゃうじゃないか。たかが友達のお土産に（ごめん）。
口惜しいので、今日は1人で銀座の出店にランチを食べにいった。
銀鱈粕漬け定食1260円なり。これは十分価値のあるお値段。おいしすぎる。
小鉢は、サラダ風に仕立てた大根と鮭フレークのポン酢和え、出汁巻き卵、クラゲときゅうりの酢の物。そして香の物はたくあん・茄子漬・キャベツ漬けの三種を刻んだもの。
お味噌汁は焼き茄子と海草。赤だしではないけど限りなく赤だしに近い田舎味噌。ごはんはピカピカのコシヒカリ。完璧だ。そして主役の銀鱈様。もう光輝いてますことよ。
あああ～なんという甘さ！ まろやかさ！ 香りがふくよか～。舌の上でとろける～。半端なスイーツなんかより、この粕漬けのほうが数倍脳に糖分を補給してくれるわ。
「もやしもん」の読みすぎで「糖化」という言葉をかみ締めながら味わった。粕漬けだって発酵だよな。
銀座の出店には初めて来たけど、せいぜい20人も入ればいっぱいの小さな場所で、１時半を過ぎていたけど、ひっきりなしに人が入る。やはり皆さん、おいしい魚に飢えているんだなあ。
ガラス製のお茶のポット（冷麦茶）が、素敵なデザインで使いやすそう。これが1人につき１個付いてくる。なんつう気前のよさというか人件費節約というか。まあ水飲み女なのでありがたい。これで、もうちょっと器とかに気を使ってくれればなあ。
今日は本当はお寿司を食べたかったんだが、こっちのほうがずっとよかった。だって寿司で満足するのは、やはり3000円は覚悟しないといけないもんな。さて、仕方がないから粕漬け買って帰省するか。
三陸の海の幸ある地域なのに（内陸だから近くはないけど）、なんでわざわざ日本海の海の幸を取り寄せるかなーと思ったら、到来ものだというので、ありがたくいただいた。
でも、食べながら「なんか漬かりが浅いねー。魚久の粕漬けのほうがもっとおいしいなー」とささやいた。彼女はグルメで知られる一族である。「もっとおいしいものがあるよ～ん」のささやきにすぐさま反応して、「じゃあ買って送ってよ」ということになった。
そして月日は流れ早や１年。
忘れたわけではなかったし、人形町の本店近くを朝晩通るので、ついでに買えないわけではなかったが、なにが悲しくて東京から魚を買って帰省しなくちゃならんかいなと思って、すっ呆けていた。
そしたらやっぱりメールが。
「土産は粕漬けでいいからね（はあと）」。
凶悪である。魚久の名物の銀鱈は１切750円くらいするんだよ！いろいろ見繕ったらあっという間に5000円越えちゃうじゃないか。たかが友達のお土産に（ごめん）。
口惜しいので、今日は1人で銀座の出店にランチを食べにいった。
銀鱈粕漬け定食1260円なり。これは十分価値のあるお値段。おいしすぎる。
小鉢は、サラダ風に仕立てた大根と鮭フレークのポン酢和え、出汁巻き卵、クラゲときゅうりの酢の物。そして香の物はたくあん・茄子漬・キャベツ漬けの三種を刻んだもの。
お味噌汁は焼き茄子と海草。赤だしではないけど限りなく赤だしに近い田舎味噌。ごはんはピカピカのコシヒカリ。完璧だ。そして主役の銀鱈様。もう光輝いてますことよ。
あああ～なんという甘さ！ まろやかさ！ 香りがふくよか～。舌の上でとろける～。半端なスイーツなんかより、この粕漬けのほうが数倍脳に糖分を補給してくれるわ。
「もやしもん」の読みすぎで「糖化」という言葉をかみ締めながら味わった。粕漬けだって発酵だよな。
銀座の出店には初めて来たけど、せいぜい20人も入ればいっぱいの小さな場所で、１時半を過ぎていたけど、ひっきりなしに人が入る。やはり皆さん、おいしい魚に飢えているんだなあ。
ガラス製のお茶のポット（冷麦茶）が、素敵なデザインで使いやすそう。これが1人につき１個付いてくる。なんつう気前のよさというか人件費節約というか。まあ水飲み女なのでありがたい。これで、もうちょっと器とかに気を使ってくれればなあ。
今日は本当はお寿司を食べたかったんだが、こっちのほうがずっとよかった。だって寿司で満足するのは、やはり3000円は覚悟しないといけないもんな。さて、仕方がないから粕漬け買って帰省するか。
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