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クラルテ @ ao_6さんへ＞もしかしてこの日焼けは畑やけ？ -----…

ao_6 @ Re:二度目の種蒔きからの気付き　ファーマーclarte(09/29) お久しぶりです～。 ipod可愛いですよね♪…

JA Clarte

(8)

cnmh

Jun 26, 2004

茄子のオーブン焼き（写真付き）レシピ

テーマ：今夜のばんごはん(53047)

カテゴリ：お料理日記

それが、思いつきで作ったんだけど（ありあわせの材料）カンタンでおいしかったのでご紹介します。

今日のメニューは、『ベビーリーフとロメインレタスとペッパータンのレモン風味サラダ』と
『ペスカトーレ』パスタ（アラビアータ風味）、それに写真の『茄子オーブン焼き』でした。

◇茄子オーブン焼き◇

材料・・・揚げた茄子　　　　１本分

　　　　　しめじ　　　　　　１パック　→　ばらす
　　　　　ズッキーニ　　　　１/４本　→　角切り

　　　　　ポモドーロソース（市販）　　大さじ２
　　　　　シュレッドチーズ（今回はゴーダとモツァレラミックス）　好きなだけ

作り方・・・しめじとズッキーニをオリーブオイルで炒めて、塩コショーをする

　　　　　　グラタン皿に揚げた茄子を敷き詰める

　　　　　　その上に、ポモドーロソースをかぶせるように広げる

　　　　　　その上に、炒めたしめじとズッキーニを広げる

　　　　　　刻んだバジルをたくさんのせる

　　　　　　その上に、シュレッドチーズを好きなだけ、均等に広げる

　　　　　　オーブンに入れて、約１５分焼く

　　　　　　バジルを上に飾って　　できあがり！

今日もカンタン。おつまみに最適な１品でした♪

ちなみに、ペスカトーレ（漁師風パスタ）、めちゃめちゃ辛くしてアラビアータ風にしました。
今日は、イカとエビが安かったので、たくさん入れました。
いいダシが出て最高でしたよ。

たまには、イタリアンもいいっすねー

その他のお料理写真はこちらです

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