和菓子でしっとりドラ焼き
和菓子でしっとりドラ焼き♪
1.
薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせておく。
2.
ボウルに卵と砂糖全量を入れてもったりとするまで泡立てる。
3.
はちみつ、みりん、醤油、水を入れて混ぜ合わせる。
4.
１でふるい合わせた粉類を切るように混ぜいれる。
5.
温めたフライパンもしくはホットプレートにお好みの大きさに生地を流しいれ、
片面約5分、表面がプツプツとしてきたらひっくり返す。
ひっくり返したがわわ、30秒ぐらいでOK
6.
焼きあがったら熱いうちに餡などをはさみ、ラップで包んでしばらく置いてしっとりとさせると出来上がり♪
＊＊調理のポイント！＊＊
◎粉類を混ぜ合わせたときにもったりと重たい時は水を加えサラリとさせるほうが上手く焼けます。
◎みりん、醤油が入っているので表面を焼く時に焦げ付きやすいので気をつけて！！
◎砂糖を控えてはちみつを多めに入れるとさらにしっとりします。
◎フライパンやホットプレートで焼く時はテフロン加工の物を使うときれいに焼けます。
◎餡に栗やいちご、生クリームなど入れても美味しいと思います。
| ＊＊ 材料 (大体８個分）＊＊ 薄力粉・・・・・・・・１００g ベーキングパウダー・・・小さじ１ 卵・・・・・・・・・・・１個 砂糖・・・・・・・５０g はちみつ・・・・・大さじ１ みりん・・・・・・小さじ1/2 醤油・・・・小さじ1/2 砂糖・・・・・・・５０g 水・・・・・・・５０cc 粒あん・・・・・・お好みで |
1.
薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせておく。
2.
ボウルに卵と砂糖全量を入れてもったりとするまで泡立てる。
3.
はちみつ、みりん、醤油、水を入れて混ぜ合わせる。
4.
１でふるい合わせた粉類を切るように混ぜいれる。
5.
温めたフライパンもしくはホットプレートにお好みの大きさに生地を流しいれ、
片面約5分、表面がプツプツとしてきたらひっくり返す。
ひっくり返したがわわ、30秒ぐらいでOK
6.
焼きあがったら熱いうちに餡などをはさみ、ラップで包んでしばらく置いてしっとりとさせると出来上がり♪
＊＊調理のポイント！＊＊
◎粉類を混ぜ合わせたときにもったりと重たい時は水を加えサラリとさせるほうが上手く焼けます。
◎みりん、醤油が入っているので表面を焼く時に焦げ付きやすいので気をつけて！！
◎砂糖を控えてはちみつを多めに入れるとさらにしっとりします。
◎フライパンやホットプレートで焼く時はテフロン加工の物を使うときれいに焼けます。
◎餡に栗やいちご、生クリームなど入れても美味しいと思います。
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