white clover～piyo's tea time

みなさま～こんばんは♪

今夜もこうして1日があっという間に終わっていきます。。。
充実した1日でした～♪

毎日こんな充実感だったら～どんなに幸せだろうか・・・と☆
趣味の1日～好きなことに没頭していると時間なんて本当に
恐ろしいほどあっと言う間に過ぎて行きます～(^^)

みなさまは～日曜の夜いかがお過ごしですか？？？
明日もお休み♪今夜は夜が長そうですね☆

今日は私のスペシャルday☆
夢の 「ル・コルドンブルー」 のフランスパン講座♪
とっても本科は通えません...高級すぎて。。。

そんな夢のコルドン♪1日ならば～と思って去年初参加♪
う～。。。。本場「おフランス」度１０００％
そして～やっぱりお値段だけのことはある～ととっても勉強になって感動。
しばらく同じメニューだったのに今回違うメニューだったので...

散々迷ったけど～参加決定！！
コルドンのおかげで私の金銭感覚かなり故障した去年。。
そういえば～去年これがきっかけで横浜までお教室にいったなぁ...（懐）

今回は～朝１０時から１６時半位まで。。。
なにしろ前回の経験があるので～１７時半終了の心の準備が出来ていたので～
早く終わって◎♪まだ元気残っていました（笑）

☆今回のメニュー☆
＊バゲット・カンパーニャルド
＊プチ・パン・ファンタジー
＊ブリオッシュ・ヴァンデンヌ

今回は前回のおじ様シェフとは違って～若者！！
見事な手さばき。。。す....素晴らしい。。。成形は思わずデジカメ動画録画◎


お休みなしで午前の３時間ず～っと作業は続き...

お昼休み♪♪♪
結構のんびりtimeがあったので～ウキウキ外出～放浪の旅...

大丸の中のPAULでランチ♪
これまた贅沢な日曜のお昼です(^^*)


お昼からもずっと作業は続き～。。。
だんだん作業にも慣れてきたころに終了なのよね～☆

今日作ったパンのご紹介♪
これが私の作ったパン。。これ全部が持ち帰りなのですよぉ...(*_*)


★最初に焼きあがったのは～ ブリオッシュ・ヴァンデエンヌ


１個あたり４００グラムの生地量なので焼きあがりもかなり大！！
顔よりも一回りほど大きな編みこみのパン。
イメージするブリオッシュとは違いますが...ヴァンデ地方の独特のエッセンスやお酒が入った香りのあるブリオッシュです♪
やわらかい生地をトレスという成形が難しかった～...

★手ごねした プチ・パン・ファンタジー


粉３５０ｇの手ごね～分割１２個。そして成型は４パターン。。
普段知らない成型を沢山知って楽しかったです♪
これはかなりシンプルな配合で私の好きそうなパン☆

★そして～やっぱりすごい バゲット・カンパニャルド


初のポーリッシュ法を使ってのパン作り♪
田舎風のバゲットのためライ麦が入っています～先細りの形がかわいい◎
みんなの前でのクープ。。。緊張したわぁ！！！

というわけで。。。１日満喫していました♪

しかし....これはとても家では消費できないし～冷凍保存にも限界が。
お友達のMちゃんをお呼びだてして芦屋のRucetteでtea time♪

Rucetteで休憩。。豆腐プリン黒蜜きな粉とジャスミンtea～
疲れた体に甘いものが幸せです♪


パンの引き取り手がいて良かった～◎

それでも冷凍庫はいっぱいになりました。。
うれしい悲鳴ですね♪ハード系好きの私には満足です♪

Mちゃんといつもと同じおしゃべりtime♪
いくら話しても尽きることない私たち。。。しゃべりの友だね♪

そして～お家に帰って。。。
今夜も私のtea time...☆

今夜は～久々「和」のテーマ日本茶♪
この日記を初めて５回くらいは登場している日本茶ですが。。
今回は「純・緑茶」

そういえば緑茶を飲むのは本当に久々。。
甘みを感じる「抹茶入りの白折茶」ほのぼの～まったり

でもきっと後で紅茶が恋しくなって入れることでしょうが。。。

今日はとっても贅沢な１日でした。
自分の為に自己投資。。。
勉強も仕事もここまで熱心にできればいいのですけどね～・・・

早速走り書きレシピの整理から～♪

少し今後の目標もはっきりしてきた最近。。
自分の人生～できるだけ悔いのないように～前向きに！！と今夜も改めて思った私です。

みなさま～パンが食べたくなりましたか？？

明日も休日。。。
のんびりと～好きなことをしながらゆっくりしましょうね～☆

おやすみなさい♪