サルでもできるお菓子作り マフィン
材料（マフィン型12個分）
・バナナ・・・完熟１本
・牛乳・・・40ml
・バター・・・120g
・砂糖・・・100g
・塩・・・ひとつまみ
・バニラエッセンス・・・少々
・卵・・・１個
・小麦粉・・・200g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１
・重曹・・・小さじ1／２
・チョコチップ・・・60g
バターと卵は室温に戻す。
小麦粉とベーキングパウダー、重曹の粉類は一緒にふるう。
マフィン型にバターを塗るか、紙をしく。
オーブンは180度に温めておく。
１、バナナをちぎって、フォークでつぶす。そこに牛乳を注ぎ、混ぜる。
２、ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状にする。そこに、砂糖、塩、バニラエッセンスを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
３、卵を泡立て器でこしを切るように溶きほぐしたら、２の中に、3、４回にわけて加える。その都度泡立て器で空気を抱き込むようにかき混ぜる。
４、ふるった粉類の1／２の量を３のボウルに入れて、ゴムベラで混ぜる。最初から混ぜ過ぎると吹雪が起きるので、最初はゆっくりと、だんだん下からも混ぜる。
５、粉が混ざったら、１のバナナを加えてゴムベラで混ぜる。
６、チョコチップの半分の量を混ぜ入れる。
７、残りの粉を加えて、再び吹雪に注意しながらゴムベラで混ぜる。
８、マフィン型に、スプーンで均等に入れる。
９、上に、残しておいた半量のチョコチップを散らす。
10、180度に温めたオーブンで、25分間焼く。
11、てっぺんが膨らんで、竹串を刺してみて、
何も付いて来なければ出来上がり。
５分くらい型のまま冷ましてから、網の上などで冷ます。
友達から教えてもらったんだけど、簡単でおいしいです。バナナが熟れ過ぎてるときなどにいかがでしょうか。
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