海老チリ

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先週のお弁当から

海老チリ、海苔入玉子焼、ほうれん草お浸し、大阪漬

エビに塩胡椒してから、卵白、かたくり粉をまぶして焼き、ケチャップ＆チリソースをからめます。卵白は焼く前の卵焼きから少し拝借。

塩鮭、筍と蒟蒻の煮物、ポテトサラダ、ミニトマト、梅干

蒟蒻は前日から出汁に浸しておきます。朝はそのまま一煮立ちすれば、ぷるんとした食感を残したまま味が染みこませることができます。

塩鮭、筍の煮物、ピーマンとじゃこの金平、茄子田楽、ミニトマト

茄子田楽はお弁当用に輪切りにした茄子を焼いて、もろみを塗るだけ。ピーマンや焼豆腐でも美味しい。

豚肉玉子綴じ、人参グラッセ、金時豆、小松菜胡麻和え

新型インフルエンザで大阪の中高が１週間休校！

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Last updated 2009.05.18 16:58:47

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