ＨＢについて
私の持っているＨＢについての紹介です。
１斤用の天然酵母対応機種です。レシピに何も記載のないものは全てこのＨＢを使用して作っています。
イースト・メニューは８コースあります。
①ソフト食パンコース（５時間）
②普通食パンコース（４時間）
③ぶどうパンコース（４時間。材料投入のブザー付き）
④フランスパンコース（７時間）
⑤早焼きコース（２時間）
⑥材料投入コース（２時間。材料投入のブザー付き）
⑦生地作りコース
⑧ピザ生地コース
天然酵母メニューは４コースあります。
①食パンコース（７時間）
②ぶどうパンコース（７時間。材料投入のブザー付き）
③生地作りコース（４時間）
④生種起こしコース（２４時間）
☆お気に入りの特徴
とにかく音が静か。予約タイマーでパンを焼いても目が覚めません。
ピザ生地コースは例外ですが、その他のコースではこねる途中にひんぱんに休みが入るため（何秒間かですが）、生地の状態をチェックしやすいのです。
天然酵母（ホシノ酵母）の生種起こし機能がついていますが、これを生地の発酵に利用出来るのでとても便利です。
それぞれのコースで動きが違うため、パンのタイプに合わせて組み合わせながら使えます。
イースト自動投入口がついていますが、イーストをあとから投入することで少ない量でパンをふっくら膨らませる事が出来ます。
パンケースを本体にセットする時にとてもスムーズです。
★困った特徴
こねる力が弱いので、生地が硬いと止まってしまいます。
あとから粉などを加えるととても飛び散りやすく、焼成に入った時に焦げ臭くなる事が…。
のぞき窓がないので、発酵状態を知りたい時は蓋を開けなければなりません。
それぞれのコースで動きが違いますが、暑い夏や寒い冬ではその時間配分が狂ってきます。
出来上がり１時間前にならないと残り時間を表示しません。
初めて買ったＨＢ。ナショナルの音の静かさにしばらくはお休みいただいていましたが、新たな酵母の登場に大活躍してくれています。
１．５斤用ですが、縦長なので１斤でもうまく焼けます。
コースは６通り。
①食パンコース（３時間半）
②お急ぎコース
③具入りコース（３時間半。材料投入コールあり）
④ソフト食パンコース
⑤ケーキコース
⑥パン生地コース（１時間半）
☆お気に入りの特徴
こねる力が強く、硬めの生地でもグングンこねてくれます。油脂をあとから加える生地などには便利。
縦長なので、材料をあとから加えても飛び散りません。
窓がついているので、発酵状態や焼け具合がひと目でわかります。
暑さ寒さに関係なく、設定された時間配分に従います。
焼き色を３段階に設定出来ます。
パンケースが軽く、焼き上がったパンがすぐにはずせます。
★困った特徴
音がうるさく、うんざりします。
パンケースを本体にセットする時にちょっと手間取り気味。
ナショナルに比べ、羽の表面がはがれやすいようです。
あまり使っていないコースについては記載していません。随時更新していきます。
◎２００３年３月１９日記
