シナモン風味のかぼちゃりんごパン

　卵の入ったふかふか生地で、りんご入りのかぼちゃあんを包んで焼きました。ほんのりシナモンの効いたあんにシャリッとした甘酸っぱいりんごが嬉しい。甘さ控え目なので朝食にもどうぞ。

強力粉　３００ｇ

砂糖　大さじ１

てんさい糖　大さじ１

塩　４ｇ

スキムミルク　大さじ１

バター　１３ｇ

卵　１個

水　卵と合わせて１８０ｃｃ

生イースト　５ｇ

かぼちゃ　４分の１～３分の１量

りんご　１個

砂糖　大さじ２

シナモン　２振り

①りんごの準備をします。皮と芯を取っていちょう切りにしたりんごをフライパンに入れ、砂糖を振り掛けて５分ほど置きます。

②弱火にかけて水分を出し、木べらなどで炒めるようにしながら火を強めて水分を飛ばします。皿に空けて冷ましておきます。

③かぼちゃの準備をします小さく切ったかぼちゃをレンジでやわらげ、熱いうちに皮を取ってつぶします。

④かぼちゃのマッシュとりんごを合わせておきます。

⑤生地作りコースで１次発酵まで終わらせ、１２等分してベンチタイムをとります。

⑥生地を丸く広げて中身を包み、閉じ目を下にして天板に並べます。

⑦２倍になるまで２次発酵させ、１８０度で１３分くらい焼いて出来上がり。

　焼き立てより冷めたほうが断然おいしいパンです。熱々を楽しみたい方は、中のかぼちゃに甘味をつけるのがお勧め。もちろんシナモンはお好みで省略しても。

　ここではメルヘンと言う色の濃い甘味の少ないかぼちゃを使いましたが、もちろんお好みのものでどうぞ。ちなみに私は甘いのが好き。最近はコフキかぼちゃがお気に入りです。

　中身はたっぷり詰めたほうがおいしいもの。写真は中身を無理矢理１２等分したので少なくなってしまいました。中身を多めに用意しておき、残ったらパイに詰めて焼いても。