ラズベリー・ブレッド

　焼いている時の香りがたまりません。時間がたつと香りは消えてしまいますが、トーストするとふわ～っとよみがえります。甘くないので、ジャムやクリームを添えてどうぞ。

①中種を作って冷蔵庫で１６時間熟成させます。

②パンケースに材料をセットします。

③最後まで焼き上げます。

　パネトーネマザーを使ったパンにチーズを入れると味が消えてしまうという事だったので、さっそく試してみました。まったく形跡がないのには驚きでした。今回はチーズがバター代わりになったくらいなものでしょうか。

　軽くトーストして風味を楽しんだり、そのまま蜂蜜を塗って食べたり。レンジでふわっと香りを立てて、砂糖で甘く仕上げたサワークリームを塗ったのが一番おいしかったです。彩りもきれい。