メロンパン（編集中）
甘さ控え目で朝食にもなるメロンパンです。
＜材料＞ １０個分
強力粉 ２６０ｇ
砂糖 小さじ１＋大さじ２．５
塩 小さじ２分の１
スキムミルク 大さじ２
卵 ２分の１個
バター １５ｇ
酵母 小さじ２分の１
水 １５０ｃｃ
クッキー生地
薄力粉 １００ｇ
砂糖 大さじ２
卵 ２分の１個
バター ６０ｇ
＜作り方＞
中種法で生地作り。１次発酵は３５分ほど。
１０等分してベンチ。
クッキー生地は２次発酵後に。
筋目とグラニュー糖は省略して焼成。１７０度で。
◎２００４年２月１５日製作
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