野沢菜
ようこそみやちゃんのお漬物コーナーのショッピング
野沢菜
これも、信州定番のお漬物。大好きな漬物のひとつです。
昔は、各家庭で年末の寒くなり始めた１１月ごろから漬け始めます。
当家も亡き母が漬け込む姿を思い出します。
野沢菜は、硬いので、野沢温泉の温かい温泉のお湯でつけたのが
始まりとも聞いています。温泉のお湯があのしゃきしゃきした
独特の歯ざわりと美味しさが出るとも聞きます。
ちなみに、野沢温泉の健命寺が発祥のお寺といわれます。湯治客に種の販売で全国に広がったようです。
味付けは、りんご、味噌、野菜、唐辛子など隠し味は、それぞれ、
キムチのように各家庭で味が違いますね。
野沢菜メーカーは、全国にたくさんありますが、家庭の味とはやや違っています。
美味しい野沢菜にめぐり会いたいものです。
野沢菜以外、大根のたくあんや白菜漬けなら漬け、みょうが漬け、キムチ
らっきょうなど漬物は種類も豊富です。
お漬物も全国にたくさんありますね。
皆様のご推薦も教えてくださいね。
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- 焼酎は美味い
- だいやめはお湯割りの時季ですなぁ～
- (2025-10-31 08:55:40)
-
-
-
- やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニ…
- フレデリック・パナイオティスさんを…
- (2025-06-21 10:56:06)
-
-
-
- ★★芋焼酎大好き！★★
- ママの寝酒🍶芋焼酎「薩摩火酒」これ…
- (2025-10-04 22:45:38)
-
© Rakuten Group, Inc.
