味噌
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お味噌
昔は多くの家庭で手作りでした。
私もよく手伝ったなあ！
大きな鍋で家族全員で一生懸命やりました。
味噌玉を焼いて砂糖醤油で香ばしいんです。
懐かしいですが、現在、ほとんど見かけません。
味噌専門メーカーなどにはあるかも？
なお、当地では、お店や味噌メーカー飲食店などで味噌組合？
見たいなネットワークを作り、様々な工夫を凝らす試みがスタート
しています。作曲までされ音楽もあるようです。
７０件位の仲間がいるようです。
味噌ラーメン、煮込み味噌うどん、味噌田楽、お味噌汁
などの定番以外にいろいろと美味しいレシピができるといいですね。
喜多方のラーメン、宇都宮の餃子などのように有名ブランド化し、
地元発展に寄与されんこと祈ります。
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