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2007年03月17日
カテゴリ： おやつ＆パンのレシピ
またまた黒糖を使ってみました
今回は食パン（黒糖レーズン入り）です。
レシピ載せますね。
●食パン（黒糖レーズン）の作り方●
＜材料＞ 約２斤分
牛乳 ３８０ｃｃ
強力粉 ６００ｇ
ドライイースト 小さじ２2/3
黒糖 大さじ５～７
バター ４０ｇ
レーズン １１０ｇ（ぬるま湯でもどしておく）
照り用の卵 少々 又はサラダ油
１ 牛乳、強力粉、ドライイースト、黒糖、塩、バターをこねて、生地を作ります。
最後にレーズンを広げた生地の上にまき、巻き込みます。そして１次発酵。
２ 生地を２等分し、ラップをしてベンチタイム１５～２０分。
３ 生地を成形して、油を薄く塗ったパン型に入れます。
４ ２次発酵、３５～４５分。冬は６０分かかることも。
５ 照り用の卵（サラダ油）をはけで塗り、１９０℃のオーブンで約４０分焼きます。
自宅で食パンが出来ちゃいました～
出来立てのパンのみみはパリっとしていておいしいですね～。
食パン用の型なんて、持っていないので、お菓子の缶で作りました。
牛乳パックでも出来るそうです！
焼いて、バターを塗ってもおいしいですね～
家族３人で食べてしまいました。。。
これはハマりそうです・・・
今回は食パン（黒糖レーズン入り）です。
レシピ載せますね。
●食パン（黒糖レーズン）の作り方●
＜材料＞ 約２斤分
牛乳 ３８０ｃｃ
強力粉 ６００ｇ
ドライイースト 小さじ２2/3
黒糖 大さじ５～７
バター ４０ｇ
レーズン １１０ｇ（ぬるま湯でもどしておく）
照り用の卵 少々 又はサラダ油
１ 牛乳、強力粉、ドライイースト、黒糖、塩、バターをこねて、生地を作ります。
最後にレーズンを広げた生地の上にまき、巻き込みます。そして１次発酵。
２ 生地を２等分し、ラップをしてベンチタイム１５～２０分。
３ 生地を成形して、油を薄く塗ったパン型に入れます。
４ ２次発酵、３５～４５分。冬は６０分かかることも。
５ 照り用の卵（サラダ油）をはけで塗り、１９０℃のオーブンで約４０分焼きます。
自宅で食パンが出来ちゃいました～
出来立てのパンのみみはパリっとしていておいしいですね～。
食パン用の型なんて、持っていないので、お菓子の缶で作りました。
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焼いて、バターを塗ってもおいしいですね～
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