2007年09月12日
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(558019)
カテゴリ： かあちゃんのつぶやき
ミルキーは全然関係ないんだけどさ。(じゃ書くな）
最近ころまるが考えたことなんだけど。読むの面倒だったらスルーしてね～。
どこのうちにも、誰にでもだいたいおふくろの味ってあるよね。
例えばころまるだと近くに住んでるけどご飯は完全に別だから、たまにオカンのあれが食べたい。みたいな。
でも、自分で作っても味が違うの。
美味しくないわけじゃないけど、オカンの味ではないの。
でもコロはそれを食べて育つわけで、それがコロにとっておふくろの味になるんだよね。
ころまるは結婚するまでずっと実家にいて、お恥ずかしいことに実家で料理なんてしなくて、
家をでてあれが食べたい、これが食べたいって思ったとき、
オカンに聞いても、野菜の下処理とかそう言うのは教えてくれるけど、醤油が大さじ何杯とか、そういうのまでは教えてくれなかった。
と言うのは、オカンは常に目分量だから教えたくても教えられないのだ。
だから、オカンにしか出せない味になるわけで、ころまるが作ってもその味にはならない。
んで、料理を作るに当たって旦那の好みも絡んでくる。
旦那の好み、それは旦那のおふくろの味。
ころまるは旦那においしいって言ってほしいから大間に行くとお義母さんの作ってるのを手伝いながら作り方をガン見している。
旦那の家はお砂糖を使う。
甘めがお好みなのだ。
だから、ころまるは気持ち砂糖を多めにする。
だからってやっぱり旦那のお義母さんの味は出ないが。
ころまるは思う。
旦那の好みを考えるとオカンの味近づけたくてもそう言うわけには行かないのだ。
ころまるはころまる家の新しい味を追求しなくてはいけないのだ。
オカンのいい所、お義母さんのいい所、盗んでころまる家の味にするのだ。
ころまる家の味はころまる家でしか食べられないの。
例えば、大間にいったら、お義母さんが「こうしたほうがいいよ」って言うときもある。
それは実家でも同じ。オカンが｢こうしたほうがいい」って言ったらそうする。
こだわりがあって曲げられないものは曲げなくてもいいと思う。
それが自分流だから。でも、自分のうち以外ではそこの主人に合わせて作ったほうがいいと思う。
それはそこは自分の台所ではないから。
そして、家に戻ったとき、二人のお母さんが教えてくれたことを踏まえて料理を作るのだ。
それがだんだんころまる家の味になるのだ。
コロがころまるのハンバーグとオカンのハンバーグしか食べないからなんとなく考えたのです。
お子様ランチのハンバーグは食べないのです。
ハンバーグにおいてはおふくろの味が確立されたかな、と思う今日この頃です。
最近ころまるが考えたことなんだけど。読むの面倒だったらスルーしてね～。
どこのうちにも、誰にでもだいたいおふくろの味ってあるよね。
例えばころまるだと近くに住んでるけどご飯は完全に別だから、たまにオカンのあれが食べたい。みたいな。
でも、自分で作っても味が違うの。
美味しくないわけじゃないけど、オカンの味ではないの。
でもコロはそれを食べて育つわけで、それがコロにとっておふくろの味になるんだよね。
ころまるは結婚するまでずっと実家にいて、お恥ずかしいことに実家で料理なんてしなくて、
家をでてあれが食べたい、これが食べたいって思ったとき、
オカンに聞いても、野菜の下処理とかそう言うのは教えてくれるけど、醤油が大さじ何杯とか、そういうのまでは教えてくれなかった。
と言うのは、オカンは常に目分量だから教えたくても教えられないのだ。
だから、オカンにしか出せない味になるわけで、ころまるが作ってもその味にはならない。
んで、料理を作るに当たって旦那の好みも絡んでくる。
旦那の好み、それは旦那のおふくろの味。
ころまるは旦那においしいって言ってほしいから大間に行くとお義母さんの作ってるのを手伝いながら作り方をガン見している。
旦那の家はお砂糖を使う。
甘めがお好みなのだ。
だから、ころまるは気持ち砂糖を多めにする。
だからってやっぱり旦那のお義母さんの味は出ないが。
ころまるは思う。
旦那の好みを考えるとオカンの味近づけたくてもそう言うわけには行かないのだ。
ころまるはころまる家の新しい味を追求しなくてはいけないのだ。
オカンのいい所、お義母さんのいい所、盗んでころまる家の味にするのだ。
ころまる家の味はころまる家でしか食べられないの。
例えば、大間にいったら、お義母さんが「こうしたほうがいいよ」って言うときもある。
それは実家でも同じ。オカンが｢こうしたほうがいい」って言ったらそうする。
こだわりがあって曲げられないものは曲げなくてもいいと思う。
それが自分流だから。でも、自分のうち以外ではそこの主人に合わせて作ったほうがいいと思う。
それはそこは自分の台所ではないから。
そして、家に戻ったとき、二人のお母さんが教えてくれたことを踏まえて料理を作るのだ。
それがだんだんころまる家の味になるのだ。
コロがころまるのハンバーグとオカンのハンバーグしか食べないからなんとなく考えたのです。
お子様ランチのハンバーグは食べないのです。
ハンバーグにおいてはおふくろの味が確立されたかな、と思う今日この頃です。
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