湯種カレーチーズ食パン
■湯種カレーチーズ食パン■
チーズのツブツブ感を残したくて、ねりが終わった後取り出し、チーズを混ぜ込んだのですが、その際生地が柔らかすぎて台にくっついてしまい、大苦戦。必死に戻したけど、生地はぐちゃぐちゃ・・。失敗覚悟でしたが、その失敗が偶然にも、、、チーズが全て内側に入れることになり、理想に近いパンが出来上がりました。素晴らしい～！自画自賛。
ただ残念なことに、恐らく・・・・もう二度と同じようには作れないでしょう。(;^_^Aアセアセ…
カレー粉もほどよくて、チーズとの相性は抜群です。ブラックペッパーもなかなか・・くせになりそうな味です。
１斤分 粉総量250グラムです。（ナショナルＢＴ１０３）
湯種（強力粉：100ｸﾞﾗﾑ 塩小さじ１ 熱湯90ｃｃ）
※前夜に作るのがベストのようですが、当日でもＯＫ 4時間くらい置く
湯種パンの作り方は こちら
残り材料
・強力粉 120グラム 薄力粉 30グラム（全量強力粉でも）
・砂糖 大２（約１7グラム）、ハチミツ小さじ１（気分）
・カレー粉 小さじ２程度
・チーズ（生地と一緒 量は適当に・・(^◇^;)）
・豆乳の粉 小さじ１ （気分で入れました）
・ブラックペッパー 好みの量
・スキムミルク 大さじ１（約6グラム）
・マーガリン ２０グラムくらい
・ドライイースト小さじ１（約2.8）
・水 100CC （※湯種使用したので多めにしています）
・チーズ（混ぜ込み用） プロセスチーズ２個程度※
軟らかい耳が好きなので、ソフト食パンコース、焼き色゛淡い゛
湯種（強力粉：100ｸﾞﾗﾑ 塩小さじ１ 熱湯90ｃｃ）
※前夜に作るのがベストのようですが、当日でもＯＫ 4時間くらい置く
湯種パンの作り方は こちら
残り材料
・強力粉 120グラム 薄力粉 30グラム（全量強力粉でも）
・砂糖 大２（約１7グラム）、ハチミツ小さじ１（気分）
・カレー粉 小さじ２程度
・チーズ（生地と一緒 量は適当に・・(^◇^;)）
・豆乳の粉 小さじ１ （気分で入れました）
・ブラックペッパー 好みの量
・スキムミルク 大さじ１（約6グラム）
・マーガリン ２０グラムくらい
・ドライイースト小さじ１（約2.8）
・水 100CC （※湯種使用したので多めにしています）
・チーズ（混ぜ込み用） プロセスチーズ２個程度※
軟らかい耳が好きなので、ソフト食パンコース、焼き色゛淡い゛
チーズを入れるタイミングですが、BT103は最後の本格的？ねりの後、２０分か３０分後に１分程度の軽い最終ねりがあります。最終ねりまでの間に取り出して、混ぜました。お持ちの機種のねりの状況を確かめてから、挑戦して下さいね。一歩間違うと、悲惨な結果になるかも、、、、
無添加ソーセージを扱っているショップをご紹介。
ソーセージも美味しそうですが、たまご酒が気になる。
カスタードのようなしっとりとしたとろみですって・・。飲みたい！
仙台 勝山館
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お手軽セットA（無添加セット）
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