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Sep 13, 2004
テーマ： 今日のランチ(44526)
カテゴリ： ランチ
ブッシュ、小泉ならずとも・・・権八の「田舎せいろ」￥800を楽しみました
権八が西麻布に格好いい店をオープンしたのは３年前の11月ぐらいだった。ＮＹのテロは先日３周年だったわけだから、その直後ぐらいである。当時は物凄い予約で全然行けなかったのだが、ある日午後３，４時ぐらいにふらっとと行ってみたら、さすがその時間帯は空いていて始めて権八を楽しんだ。小泉が来日したブッシュを連れてお忍びで権八に出かけたのが翌年の１月ぐらいだと思うが、それでまた権八は有名に成り過ぎ、予約が大変でしばらくは行く気にならなかった。
今日行った権八は１年ちょっと前に銀座一丁目にできたブッシュ・小泉とは違う店である。高速京橋のガード下を利用した形で西麻布に比べると外見ではかなりハンディキャップがあるが、中は素晴らしい。このグループの経営はいつも感心する。権八、モンスーンカフェ、Zest、ラボエームであるが（銀座はスペース十分で一箇所に全てある）、まず内装とか綺麗でセンスがとてもいい気がする。権八にしても高級レストランの雰囲気がある。銀座も似ているが、西麻布の権八は大きな吹き抜けで長方形のスペースの長い辺の真中が厨房で、スペクタクルと言う表現がぴったしな設計である。奇をてらいすぎるとの批判もあるかも知れないが、僕は好きである。
次に店員のしつけが素晴らしい、皆ポジティブ（仕事に意欲的で）礼儀正しい。この辺りの秘密は以前和田社長が朝日のBeに載っていた時にいろいろ経営のやり方として書いてあった。意識レベルの高い人を採用し互いに切磋琢磨させるシステムがうまく動いているらしい。そして肝腎の料理だが、これも奇をてらい過ぎるとの批判があると思われるぐらい、一工夫、二工夫した素材が多い。よく飲み屋ではＸＸ産のＸＸみたいなお品書きがあるが、あれだけでなくもう一工夫している・・・例えば健康に気を配った食材であるとかである。女性に人気があるのはこの辺りが効いていると思う。
このような総合力の中でお値段もリーズナブルでバライティ的にも楽しめる点が素晴らしい。特に夜は居酒屋の扱いだが、平均的居酒屋とく比べたら、高級感のある内装、気持ちよいサービス、そして結構いろいろな料理を少しづつ楽しめる感じがあって、僕は気に入っている。多分満足感で言うとレベルが高いお店だ。
さて今日のメニュー選択だがあっさり「田舎せいろ」にした。出て来た蕎麦はもちろん手打ちなのだが、かなり腰があって美味しい。腰があればいいと言うものではないが、蕎麦全体がべしゃっと寝てしまってる蕎麦がよくあるが、ここのは一本一本がそれぞれ盛り上がってるような気分である。田舎せいろとはそばの実をカラごと手挽きの石臼で挽いた粉で打つらしい。そのせいだろう、そばに黒い粒々模様がある感じで、これがまた新鮮な感じである。今日は権八が蕎麦屋であることを認識した気がする。そして夜、美味い日本酒を飲んで、最後に占めたい気もした。
P.S. 田舎せいろ￥800一枚だけではやはりランチにはならないのだが（僕のお腹の大きさからして）、今日は夜に仕事関係の食事があり、懐石料理を味わえる。昼は控えめにしたいとの作戦でもあった。
P.S. その代わりと言ってはなんだが、権八のそば湯を堪能した、田舎せいろの蕎麦湯はやはり一味違う感じがした。
P.S. この銀座の権八＋αだが、夜も含めてさほど混んでる感じがしない。昔の西麻布のブレークが夢のようだが、何か問題でもあるのだろうか・・・。
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蕎麦は江戸の文化
それが
さん
rotary9564さん
＞レスありがとうございます！
＞神田松屋、よさそうですね。。。酒飲みながら。。本を読んだりして、ツマミをたのんだり。。
＞そして、腹が減ったら蕎麦を食すと。。いいな～
＞
＞「つな八」は行った事があり、混んでいたな～
＞かき揚げが大きくてびっくりしました！
＞
＞「船橋屋」はいつか行ってみます。。
＞
＞情報ありがとうございます、東京て粋な食べ物屋があっていいですね＾＾
-----
こんにちは、「神田松屋」は正確には「神田まつや」でした。
昨日amazonからやっと「江戸ソバリエ」と言う本が届きました。
ワインのソムリエをもじったものです。
少し読んでて気が付いたことは蕎麦は正に江戸の文化だと言うことです。
普通食べ物は産地が本場になるのですが、
蕎麦は京都の寺方蕎麦に始まり、木曾・甲州を経て江戸に入ったらしいですが、
江戸の文化度が熟してしたことから、蕎麦の汁、細さなどで
いろいろ美味さ、美を競い集大成したとのことです。
だからやはり昔から蕎麦屋は飲み屋でもある。
何か、昨日新撰組を見ていて蕎麦を重ね合わせてしまいました。 (Sep 13, 2004 03:29:04 PM)
＞レスありがとうございます！
＞神田松屋、よさそうですね。。。酒飲みながら。。本を読んだりして、ツマミをたのんだり。。
＞そして、腹が減ったら蕎麦を食すと。。いいな～
＞
＞「つな八」は行った事があり、混んでいたな～
＞かき揚げが大きくてびっくりしました！
＞
＞「船橋屋」はいつか行ってみます。。
＞
＞情報ありがとうございます、東京て粋な食べ物屋があっていいですね＾＾
-----
こんにちは、「神田松屋」は正確には「神田まつや」でした。
昨日amazonからやっと「江戸ソバリエ」と言う本が届きました。
ワインのソムリエをもじったものです。
少し読んでて気が付いたことは蕎麦は正に江戸の文化だと言うことです。
普通食べ物は産地が本場になるのですが、
蕎麦は京都の寺方蕎麦に始まり、木曾・甲州を経て江戸に入ったらしいですが、
江戸の文化度が熟してしたことから、蕎麦の汁、細さなどで
いろいろ美味さ、美を競い集大成したとのことです。
だからやはり昔から蕎麦屋は飲み屋でもある。
何か、昨日新撰組を見ていて蕎麦を重ね合わせてしまいました。 (Sep 13, 2004 03:29:04 PM)
Re:権八で田舎せいろ蕎麦を楽しみました、ブッシュに解るかなぁｗ(09/13)
訪問ありがとうございます。
グローバルダイニングの接客は店内に入った時点から見ると国内一番との評価もありますよね。
DB化して子ｋｙ買うを呼び込むというのはまた別にしてですけど。。。
西麻布の権八の板さんから聞いたのですが、西麻布は仕入れが格別のようです。別途に契約しているいようですよ。
それにしてもお客様へのこだわりには感心させられます。
(Sep 13, 2004 04:13:39 PM)
グローバルダイニングの接客は店内に入った時点から見ると国内一番との評価もありますよね。
DB化して子ｋｙ買うを呼び込むというのはまた別にしてですけど。。。
西麻布の権八の板さんから聞いたのですが、西麻布は仕入れが格別のようです。別途に契約しているいようですよ。
それにしてもお客様へのこだわりには感心させられます。
(Sep 13, 2004 04:13:39 PM)
せいろと言えば
h-anako
さん
私は「鴨せいろ」が大好きです。
蕎麦では一番かな～。
ここらへんなら「あさだ」かなー。
あと、食券買うようなお店だと新大橋通りと鍛冶橋通り交差点八丁堀駅の「松月」。ちょっと濃いけどおいしいです。パートのおばちゃんたちが元気良すぎる気もするけど｡｡｡
駅のところの立ち食いは行ったことないな。
蕎麦を食べた後のそば湯は良いですよねぇ～。
「ほっ。」とします。 (Sep 13, 2004 05:01:07 PM)
蕎麦では一番かな～。
ここらへんなら「あさだ」かなー。
あと、食券買うようなお店だと新大橋通りと鍛冶橋通り交差点八丁堀駅の「松月」。ちょっと濃いけどおいしいです。パートのおばちゃんたちが元気良すぎる気もするけど｡｡｡
駅のところの立ち食いは行ったことないな。
蕎麦を食べた後のそば湯は良いですよねぇ～。
「ほっ。」とします。 (Sep 13, 2004 05:01:07 PM)
Re:権八で田舎せいろ蕎麦を楽しみました、ブッシュに解るかなぁｗ(09/13)
peach0908
さん
蕎麦・・・・冷たい蕎麦が大好きですね。
かけ蕎麦はどうも食指が動かない。
かけならうどんを注文しますね。
今日の福島はなんともまぁ、蒸し暑い日でした。
食欲も湧かず、簡単にお菓子とバナナで済ませてしまいました。
美味しいせいろ蕎麦ならぺろりでしたでしょうね＾＾ (Sep 13, 2004 05:20:09 PM)
かけ蕎麦はどうも食指が動かない。
かけならうどんを注文しますね。
今日の福島はなんともまぁ、蒸し暑い日でした。
食欲も湧かず、簡単にお菓子とバナナで済ませてしまいました。
美味しいせいろ蕎麦ならぺろりでしたでしょうね＾＾ (Sep 13, 2004 05:20:09 PM)
Re[1]:権八で田舎せいろ蕎麦を楽しみました、ブッシュに解るかなぁｗ(09/13)
それが
さん
ブラックパラダイス2004さん
＞訪問ありがとうございます。
＞
＞グローバルダイニングの接客は店内に入った時点から見ると国内一番との評価もありますよね。
＞
＞DB化して子ｋｙ買うを呼び込むというのはまた別にしてですけど。。。
＞
＞西麻布の権八の板さんから聞いたのですが、西麻布は仕入れが格別のようです。別途に契約しているいようですよ。
＞
＞それにしてもお客様へのこだわりには感心させられます。
-----
僕はあまりグローバル・ダイニングのシステムは知らないんですが、
毎回接客の良さには感心させられます。
どうやってモティベーションを揚げているのか
研究すべきかも知れません。
西麻布の仕入れは特別と言うのは、そんな気もしますね。
あそこに行く度にメニューが魅力的で
出て来た物が結果として素晴らしいと感じて来ました。
そういう意味で安いなぁと思うのですが。
(Sep 13, 2004 06:15:50 PM)
＞訪問ありがとうございます。
＞
＞グローバルダイニングの接客は店内に入った時点から見ると国内一番との評価もありますよね。
＞
＞DB化して子ｋｙ買うを呼び込むというのはまた別にしてですけど。。。
＞
＞西麻布の権八の板さんから聞いたのですが、西麻布は仕入れが格別のようです。別途に契約しているいようですよ。
＞
＞それにしてもお客様へのこだわりには感心させられます。
-----
僕はあまりグローバル・ダイニングのシステムは知らないんですが、
毎回接客の良さには感心させられます。
どうやってモティベーションを揚げているのか
研究すべきかも知れません。
西麻布の仕入れは特別と言うのは、そんな気もしますね。
あそこに行く度にメニューが魅力的で
出て来た物が結果として素晴らしいと感じて来ました。
そういう意味で安いなぁと思うのですが。
(Sep 13, 2004 06:15:50 PM)
そばだけでは腹が減ります。
風船くん
さん
私もそばが好きですが 腹が減ってまた何かたべたくなります。そばといえば 日本と思いきや
ネパールやブータンでもたべていますね。
ネパール名物そば粉のクレープこれうまいですよ。
そば粉を薄焼きにして
蜂蜜とうで召し上がれ
シェルパ族の料理です。
(Sep 13, 2004 11:48:42 PM)
ネパールやブータンでもたべていますね。
ネパール名物そば粉のクレープこれうまいですよ。
そば粉を薄焼きにして
蜂蜜とうで召し上がれ
シェルパ族の料理です。
(Sep 13, 2004 11:48:42 PM)
Re:権八で田舎せいろ蕎麦を楽しみました、ブッシュに解るかなぁｗ(09/13)
ふぉるてぴあの
さん
本日はおそばを楽しみましたか(^-^)
イメージ的には東はそば、西はうどんって感じですが、
δ(・・）の住むＮ市にはなかなかのそば処があります。
幻のそば屋です。というのも昼、ざる１枚食べるのにも
予約が要るのです。そしてその予約がなかなかとれないらしい。
週４日しか営業日ないし。一体何様という感じ(-_-;)
当然、行ったことはありません（爆）
夜は２組限定だし。。。
ここのおやじは、以前オーボエを吹いていた音楽家。
今でもリード（息を吹き込む口のところ）作りはしているらしい。
音楽を奏でるそば屋のおやじ、
一体どんなそばを食べさせてくれるのか。。。
いつかは行ってみたいお店の一つ。
今宵のお料理はいかがでしたか？
あ” お仕事ですもんね・・・・・・ (Sep 14, 2004 12:18:45 AM)
イメージ的には東はそば、西はうどんって感じですが、
δ(・・）の住むＮ市にはなかなかのそば処があります。
幻のそば屋です。というのも昼、ざる１枚食べるのにも
予約が要るのです。そしてその予約がなかなかとれないらしい。
週４日しか営業日ないし。一体何様という感じ(-_-;)
当然、行ったことはありません（爆）
夜は２組限定だし。。。
ここのおやじは、以前オーボエを吹いていた音楽家。
今でもリード（息を吹き込む口のところ）作りはしているらしい。
音楽を奏でるそば屋のおやじ、
一体どんなそばを食べさせてくれるのか。。。
いつかは行ってみたいお店の一つ。
今宵のお料理はいかがでしたか？
あ” お仕事ですもんね・・・・・・ (Sep 14, 2004 12:18:45 AM)
いいな～
魔女看護婦
さん
ご訪問ありがとうございました。
いいですね、『Ｃ級ランチ…』
私は、Ｃ級（落ちこぼれ）看護師ですが(-_-;)
私のＨＰのお気に入りのサイトに登録させてもらいましたが、よかろしかったでしょうか？不都合なら、お手数ですがご一報下されば削除します。
ところで、私の住んでるとこは「権八」なるものがない…(T_T)
読んでて、うらやましい限りでした。
また、遊びにこさせてくださいね。 (Sep 14, 2004 10:10:38 AM)
いいですね、『Ｃ級ランチ…』
私は、Ｃ級（落ちこぼれ）看護師ですが(-_-;)
私のＨＰのお気に入りのサイトに登録させてもらいましたが、よかろしかったでしょうか？不都合なら、お手数ですがご一報下されば削除します。
ところで、私の住んでるとこは「権八」なるものがない…(T_T)
読んでて、うらやましい限りでした。
また、遊びにこさせてくださいね。 (Sep 14, 2004 10:10:38 AM)
Re:せいろと言えば(09/13)
それが
さん
h-anakoさん
＞私は「鴨せいろ」が大好きです。
＞蕎麦では一番かな～。
＞ここらへんなら「あさだ」かなー。
＞
＞あと、食券買うようなお店だと新大橋通りと鍛冶橋通り交差点八丁堀駅の「松月」。ちょっと濃いけどおいしいです。パートのおばちゃんたちが元気良すぎる気もするけど｡｡｡
＞駅のところの立ち食いは行ったことないな。
＞
＞蕎麦を食べた後のそば湯は良いですよねぇ～。
＞「ほっ。」とします。
-----
あさだか、懐かしい、また行かないと。
僕は３，４年前は新川に２年間いましたし、
その後も結構いく機会があります。
あさだは仕事関係の人と行ったことがあります。
今度は是非一人でも行かなくちゃ。
でも中華シブヤよりまた先になりますね。
涼しい日でないと。
「松月」ってのは憶えがないですが、
「あさだ」のすぐ近くですね。
どちらも鍛冶橋から新大橋通りに合わさる辺りと言う点で。 (Sep 14, 2004 10:46:27 AM)
＞私は「鴨せいろ」が大好きです。
＞蕎麦では一番かな～。
＞ここらへんなら「あさだ」かなー。
＞
＞あと、食券買うようなお店だと新大橋通りと鍛冶橋通り交差点八丁堀駅の「松月」。ちょっと濃いけどおいしいです。パートのおばちゃんたちが元気良すぎる気もするけど｡｡｡
＞駅のところの立ち食いは行ったことないな。
＞
＞蕎麦を食べた後のそば湯は良いですよねぇ～。
＞「ほっ。」とします。
-----
あさだか、懐かしい、また行かないと。
僕は３，４年前は新川に２年間いましたし、
その後も結構いく機会があります。
あさだは仕事関係の人と行ったことがあります。
今度は是非一人でも行かなくちゃ。
でも中華シブヤよりまた先になりますね。
涼しい日でないと。
「松月」ってのは憶えがないですが、
「あさだ」のすぐ近くですね。
どちらも鍛冶橋から新大橋通りに合わさる辺りと言う点で。 (Sep 14, 2004 10:46:27 AM)
Re[1]:権八で田舎せいろ蕎麦を楽しみました、ブッシュに解るかなぁｗ(09/13)
それが
さん
peach0908さん
＞蕎麦・・・・冷たい蕎麦が大好きですね。
＞かけ蕎麦はどうも食指が動かない。
＞かけならうどんを注文しますね。
＞今日の福島はなんともまぁ、蒸し暑い日でした。
＞食欲も湧かず、簡単にお菓子とバナナで済ませてしまいました。
＞美味しいせいろ蕎麦ならぺろりでしたでしょうね＾＾
-----
蕎麦は広いんで人によりいろいろかも知れません。
ただ僕の場合はピーチさんと同じですね。
殆ど「もり」で行きます、あとは「天せいろ」。
真冬には「かけ」系というか、暖かい蕎麦もやりますが、
殆ど１年もりで通してますね。
特に手打ちとかはなんとなく暖めると味が落ちるんではないかと心配しちゃいます。
一昨日やっとAmazonから「江戸ソバリエ」と言う本が届きました。
ワインのソムリエにかけた造語ですが、
いま通勤途中に読んでます。
(Sep 14, 2004 10:55:44 AM)
＞蕎麦・・・・冷たい蕎麦が大好きですね。
＞かけ蕎麦はどうも食指が動かない。
＞かけならうどんを注文しますね。
＞今日の福島はなんともまぁ、蒸し暑い日でした。
＞食欲も湧かず、簡単にお菓子とバナナで済ませてしまいました。
＞美味しいせいろ蕎麦ならぺろりでしたでしょうね＾＾
-----
蕎麦は広いんで人によりいろいろかも知れません。
ただ僕の場合はピーチさんと同じですね。
殆ど「もり」で行きます、あとは「天せいろ」。
真冬には「かけ」系というか、暖かい蕎麦もやりますが、
殆ど１年もりで通してますね。
特に手打ちとかはなんとなく暖めると味が落ちるんではないかと心配しちゃいます。
一昨日やっとAmazonから「江戸ソバリエ」と言う本が届きました。
ワインのソムリエにかけた造語ですが、
いま通勤途中に読んでます。
(Sep 14, 2004 10:55:44 AM)
Re:そばだけでは腹が減ります。(09/13)
それが
さん
風船くんさん
＞私もそばが好きですが 腹が減ってまた何かたべたくなります。そばといえば 日本と思いきや
＞ネパールやブータンでもたべていますね。
＞ネパール名物そば粉のクレープこれうまいですよ。
＞そば粉を薄焼きにして
＞蜂蜜とうで召し上がれ
＞シェルパ族の料理です。
-----
へぇそうですか。
そば粉で作ったクレープなんて素朴でよさそうですね。
蕎麦はどこでも作れるとネット友達が言ってました。
そういう意味ではネパールなんかは蕎麦は相対的に向いてるのかもしれませんね。
P.S. 蕎麦だけでお腹がすいてコンビニにおにぎりを食べたことがあります。 (Sep 14, 2004 11:00:58 AM)
＞私もそばが好きですが 腹が減ってまた何かたべたくなります。そばといえば 日本と思いきや
＞ネパールやブータンでもたべていますね。
＞ネパール名物そば粉のクレープこれうまいですよ。
＞そば粉を薄焼きにして
＞蜂蜜とうで召し上がれ
＞シェルパ族の料理です。
-----
へぇそうですか。
そば粉で作ったクレープなんて素朴でよさそうですね。
蕎麦はどこでも作れるとネット友達が言ってました。
そういう意味ではネパールなんかは蕎麦は相対的に向いてるのかもしれませんね。
P.S. 蕎麦だけでお腹がすいてコンビニにおにぎりを食べたことがあります。 (Sep 14, 2004 11:00:58 AM)
Re[1]:権八で田舎せいろ蕎麦を楽しみました、ブッシュに解るかなぁｗ(09/13)
それが
さん
ふぉるてぴあのさん
＞本日はおそばを楽しみましたか(^-^)
＞
＞イメージ的には東はそば、西はうどんって感じですが、
＞δ(・・）の住むＮ市にはなかなかのそば処があります。
＞幻のそば屋です。というのも昼、ざる１枚食べるのにも
＞予約が要るのです。そしてその予約がなかなかとれないらしい。
＞週４日しか営業日ないし。一体何様という感じ(-_-;)
＞当然、行ったことはありません（爆）
＞夜は２組限定だし。。。
＞
＞ここのおやじは、以前オーボエを吹いていた音楽家。
＞今でもリード（息を吹き込む口のところ）作りはしているらしい。
＞音楽を奏でるそば屋のおやじ、
＞一体どんなそばを食べさせてくれるのか。。。
＞いつかは行ってみたいお店の一つ。
＞
＞今宵のお料理はいかがでしたか？
＞あ” お仕事ですもんね・・・・・・
-----
あぁこう言う方はよくいますね。
趣味で採算とかは無視でしょうね。
趣味でかつ人を楽しませて人生を過ごしていければ
その人はこれ以上の幸せはないと思います。
僕自身は大衆的で、誰でも食べられて、満足感があることを重視してます。
これはどっちがいいとかの問題ではないでしょうね。
ただ一部のＡ級の方が、僕のようなＣ級をあからさまにバカにするのはどうかと思います。
お互い我が道を行くのでいいじゃないですか。
一昨日Amazonから「江戸ソバリエ」と言う本がやっと届きました。
今のところこの講習会に出るヒマはないのですが、
いずれ習いにいこうと思ってます。
そして自分で蕎麦を育て、粉を挽き・・・と全工程やりたいです。
そしたらきっと↑の名人みたいに、家族分しかつくれないかも。
いつ実現するかなぁ・・・随分先な気がします。
(Sep 14, 2004 11:17:54 AM)
＞本日はおそばを楽しみましたか(^-^)
＞
＞イメージ的には東はそば、西はうどんって感じですが、
＞δ(・・）の住むＮ市にはなかなかのそば処があります。
＞幻のそば屋です。というのも昼、ざる１枚食べるのにも
＞予約が要るのです。そしてその予約がなかなかとれないらしい。
＞週４日しか営業日ないし。一体何様という感じ(-_-;)
＞当然、行ったことはありません（爆）
＞夜は２組限定だし。。。
＞
＞ここのおやじは、以前オーボエを吹いていた音楽家。
＞今でもリード（息を吹き込む口のところ）作りはしているらしい。
＞音楽を奏でるそば屋のおやじ、
＞一体どんなそばを食べさせてくれるのか。。。
＞いつかは行ってみたいお店の一つ。
＞
＞今宵のお料理はいかがでしたか？
＞あ” お仕事ですもんね・・・・・・
-----
あぁこう言う方はよくいますね。
趣味で採算とかは無視でしょうね。
趣味でかつ人を楽しませて人生を過ごしていければ
その人はこれ以上の幸せはないと思います。
僕自身は大衆的で、誰でも食べられて、満足感があることを重視してます。
これはどっちがいいとかの問題ではないでしょうね。
ただ一部のＡ級の方が、僕のようなＣ級をあからさまにバカにするのはどうかと思います。
お互い我が道を行くのでいいじゃないですか。
一昨日Amazonから「江戸ソバリエ」と言う本がやっと届きました。
今のところこの講習会に出るヒマはないのですが、
いずれ習いにいこうと思ってます。
そして自分で蕎麦を育て、粉を挽き・・・と全工程やりたいです。
そしたらきっと↑の名人みたいに、家族分しかつくれないかも。
いつ実現するかなぁ・・・随分先な気がします。
(Sep 14, 2004 11:17:54 AM)
Re:いいな～(09/13)
それが
さん
魔女看護婦さん
＞ご訪問ありがとうございました。
＞いいですね、『Ｃ級ランチ…』
＞
＞私は、Ｃ級（落ちこぼれ）看護師ですが(-_-;)
＞私のＨＰのお気に入りのサイトに登録させてもらいましたが、よかろしかったでしょうか？不都合なら、お手数ですがご一報下されば削除します。
＞
＞ところで、私の住んでるとこは「権八」なるものがない…(T_T)
＞読んでて、うらやましい限りでした。
＞また、遊びにこさせてくださいね。
-----
お気に入り登録、日記リンク等全然構いません。
権八が関西にも出来るといいですね。
でも一方で僕は事業を広げるのは食べ物の場合は特にリスクが高いと思ってます。
美味いお店って結局ローカルですね。
最近そう思うようになりました。
（まぁマクドナルドが美味しい方もおられますが）
(Sep 14, 2004 11:39:28 AM)
＞ご訪問ありがとうございました。
＞いいですね、『Ｃ級ランチ…』
＞
＞私は、Ｃ級（落ちこぼれ）看護師ですが(-_-;)
＞私のＨＰのお気に入りのサイトに登録させてもらいましたが、よかろしかったでしょうか？不都合なら、お手数ですがご一報下されば削除します。
＞
＞ところで、私の住んでるとこは「権八」なるものがない…(T_T)
＞読んでて、うらやましい限りでした。
＞また、遊びにこさせてくださいね。
-----
お気に入り登録、日記リンク等全然構いません。
権八が関西にも出来るといいですね。
でも一方で僕は事業を広げるのは食べ物の場合は特にリスクが高いと思ってます。
美味いお店って結局ローカルですね。
最近そう思うようになりました。
（まぁマクドナルドが美味しい方もおられますが）
(Sep 14, 2004 11:39:28 AM)
こんにちは
名探偵みちょ
さん
「せいろ」じゃないんですけど、韓国の「辛ラーメン」知ってます？こちらでは、９０円くらいのインスタントですが。
あの真っ赤なラーメンにとろけるチーズをいれてみたんです。
けっこういけだで♪
（あとのカロリーオーバーも考えずに…）
休みの日にでも、挑戦あれ！ (Sep 14, 2004 11:54:13 AM)
あの真っ赤なラーメンにとろけるチーズをいれてみたんです。
けっこういけだで♪
（あとのカロリーオーバーも考えずに…）
休みの日にでも、挑戦あれ！ (Sep 14, 2004 11:54:13 AM)
Re:権八で田舎せいろ蕎麦を楽しみました、ブッシュに解るかなぁｗ(09/13)
ちかちか4621
さん
はじめまして。ご趣味が囲碁ということですね。実は私の小学4年になる娘も囲碁が好きでして・・・。日本棋院のメールはいただいております。（笑）
ひかるの碁も好きですが、碁盤のいいのと碁石のいいのを誕生日に買ってくれとせがまれて大変なこともありました。本物は、よそのおじいちゃんの家まで出かけていってさわらせていただいています。（本物の貝と、高い碁盤。）おもちゃでは、ダメでしょうかね・・・・。気分が出ないんだそうです。困りましたね。 (Sep 14, 2004 12:41:07 PM)
ひかるの碁も好きですが、碁盤のいいのと碁石のいいのを誕生日に買ってくれとせがまれて大変なこともありました。本物は、よそのおじいちゃんの家まで出かけていってさわらせていただいています。（本物の貝と、高い碁盤。）おもちゃでは、ダメでしょうかね・・・・。気分が出ないんだそうです。困りましたね。 (Sep 14, 2004 12:41:07 PM)
オーガニック
うさぎ３２９
さん
こんにちは。私はよく渋谷の「権八」を利用します。が、つい最近行って値段と料理のバランスの悪さに興ざめしてしまいました。渋谷、麻布、台場は経験がありますが、銀座はまだ行ったことがありません。ガード下に権八を発見した時は、「グローバルもあそこまで･･･」と思ってしまいました（笑）。西麻布の権八はとても広いですよね。開放感があって結構好きです。トイレが遠いのが難点ですがね・・・。
ところで先週の金曜日、銀座の「ブラッセリー五穀屋」へ行きました。９月開店の新しいお店･･･。オーガニックを意識した料理でなかなか美味しかったですよ～。 (Sep 14, 2004 01:44:40 PM)
ところで先週の金曜日、銀座の「ブラッセリー五穀屋」へ行きました。９月開店の新しいお店･･･。オーガニックを意識した料理でなかなか美味しかったですよ～。 (Sep 14, 2004 01:44:40 PM)
Re:蕎麦は江戸の文化(09/13)
ヨダ
さん
それがさん
ご訪問ありがとうございました。
田舎せいろ＆蕎麦湯、うらやましいなぁ。
最初の会社が「神田まつや」の向かいで、仕事納めの日は、そろって蕎麦＆日本酒がお約束でした。
仕事の片付いた者が、早い時は昼過ぎから「まつや」へ向かい、ぬきを肴にいっぱいやりつつ皆を待つ、と、今考えるとなかなか粋なことをしてましたねぇ。
そばをほぐして、ちょっと乾かすとこれがまた日本酒に合うんです。
日のあるうちからぼ～っと、そば＆日本酒。
またやってみたいものです。
(Sep 14, 2004 02:19:48 PM)
ご訪問ありがとうございました。
田舎せいろ＆蕎麦湯、うらやましいなぁ。
最初の会社が「神田まつや」の向かいで、仕事納めの日は、そろって蕎麦＆日本酒がお約束でした。
仕事の片付いた者が、早い時は昼過ぎから「まつや」へ向かい、ぬきを肴にいっぱいやりつつ皆を待つ、と、今考えるとなかなか粋なことをしてましたねぇ。
そばをほぐして、ちょっと乾かすとこれがまた日本酒に合うんです。
日のあるうちからぼ～っと、そば＆日本酒。
またやってみたいものです。
(Sep 14, 2004 02:19:48 PM)
Re:こんにちは(09/13)
それが
さん
名探偵みちょさん
＞「せいろ」じゃないんですけど、韓国の「辛ラーメン」知ってます？こちらでは、９０円くらいのインスタントですが。
＞あの真っ赤なラーメンにとろけるチーズをいれてみたんです。
＞けっこういけだで♪
＞（あとのカロリーオーバーも考えずに…）
＞休みの日にでも、挑戦あれ！
-----
以前も書いたのですが、僕は韓国料理系急ピッチで吸収中です。
とても僕の好みに合うのですが、今まであまりやってないので、料理名とかがよく解らない。
この辛ラーメンはカップヌードルみたいので名前は知ってますが
元々は何者かよく解ってない。
ちょっと研究してみたいですね。
P.S. チーズを入れたらワインも合いそうだな・・・
益々混乱するかｗ (Sep 14, 2004 03:18:00 PM)
＞「せいろ」じゃないんですけど、韓国の「辛ラーメン」知ってます？こちらでは、９０円くらいのインスタントですが。
＞あの真っ赤なラーメンにとろけるチーズをいれてみたんです。
＞けっこういけだで♪
＞（あとのカロリーオーバーも考えずに…）
＞休みの日にでも、挑戦あれ！
-----
以前も書いたのですが、僕は韓国料理系急ピッチで吸収中です。
とても僕の好みに合うのですが、今まであまりやってないので、料理名とかがよく解らない。
この辛ラーメンはカップヌードルみたいので名前は知ってますが
元々は何者かよく解ってない。
ちょっと研究してみたいですね。
P.S. チーズを入れたらワインも合いそうだな・・・
益々混乱するかｗ (Sep 14, 2004 03:18:00 PM)
Re[1]:権八で田舎せいろ蕎麦を楽しみました、ブッシュに解るかなぁｗ(09/13)
それが
さん
ちかちか4621さん
＞はじめまして。ご趣味が囲碁ということですね。実は私の小学4年になる娘も囲碁が好きでして・・・。日本棋院のメールはいただいております。（笑）
＞ひかるの碁も好きですが、碁盤のいいのと碁石のいいのを誕生日に買ってくれとせがまれて大変なこともありました。本物は、よそのおじいちゃんの家まで出かけていってさわらせていただいています。（本物の貝と、高い碁盤。）おもちゃでは、ダメでしょうかね・・・・。気分が出ないんだそうです。困りましたね。
-----
こんにちは、ひかる碁などでブームですね。
ある意味嬉しいですが、ブームの後が淋しい気もします。
碁盤、碁石、確かに榧（かや）の碁盤、大きな蛤を繰り抜いた白石、那智黒の黒石・・・と言い出すとキリがありませんね。
でも最近は囲碁の対局もネットの方が相手にバライティがあります。
プロの方までインターネット囲碁をされますから
本来何万円ものお稽古代がただになる。
どのどんネットでやるのがいいのではないでしょうか？
↓は昔の楽天の時に置いた一人碁用の碁盤です。
http://co-use.hp.infoseek.co.jp/
僕も時々この碁盤で勝手に囲碁を打つことがあります。
(Sep 14, 2004 03:28:31 PM)
＞はじめまして。ご趣味が囲碁ということですね。実は私の小学4年になる娘も囲碁が好きでして・・・。日本棋院のメールはいただいております。（笑）
＞ひかるの碁も好きですが、碁盤のいいのと碁石のいいのを誕生日に買ってくれとせがまれて大変なこともありました。本物は、よそのおじいちゃんの家まで出かけていってさわらせていただいています。（本物の貝と、高い碁盤。）おもちゃでは、ダメでしょうかね・・・・。気分が出ないんだそうです。困りましたね。
-----
こんにちは、ひかる碁などでブームですね。
ある意味嬉しいですが、ブームの後が淋しい気もします。
碁盤、碁石、確かに榧（かや）の碁盤、大きな蛤を繰り抜いた白石、那智黒の黒石・・・と言い出すとキリがありませんね。
でも最近は囲碁の対局もネットの方が相手にバライティがあります。
プロの方までインターネット囲碁をされますから
本来何万円ものお稽古代がただになる。
どのどんネットでやるのがいいのではないでしょうか？
↓は昔の楽天の時に置いた一人碁用の碁盤です。
http://co-use.hp.infoseek.co.jp/
僕も時々この碁盤で勝手に囲碁を打つことがあります。
(Sep 14, 2004 03:28:31 PM)
Re:オーガニック(09/13)
それが
さん
うさぎ３２９さん
＞こんにちは。私はよく渋谷の「権八」を利用します。が、つい最近行って値段と料理のバランスの悪さに興ざめしてしまいました。渋谷、麻布、台場は経験がありますが、銀座はまだ行ったことがありません。ガード下に権八を発見した時は、「グローバルもあそこまで･･･」と思ってしまいました（笑）。西麻布の権八はとても広いですよね。開放感があって結構好きです。トイレが遠いのが難点ですがね・・・。
＞ところで先週の金曜日、銀座の「ブラッセリー五穀屋」へ行きました。９月開店の新しいお店･･･。オーガニックを意識した料理でなかなか美味しかったですよ～。
-----
権八、渋谷とかにもあるんですね。
僕は西麻布の印象が強すぎて。
それもかなり前から予約して何度か行きました。
基本的に居酒屋だと思うんで、
その時々の注文を店員に聞きながらしました。
日記にも書きましたが、その店銀座は客数も少なくちょっと気になったのですが、
渋谷のお話しを聞くと最初のイメージは崩れてきているんですかね・・・。
ブラッセリー五穀・・・気軽な飲み屋的雰囲気で健康中心みたいな店名でよさそうですね。
特に僕のwife殿は昔からオーガニックを特別注文したりしてますんで
是非一度行ってみたいですね・・・僕は健康なお酒も飲みたいですね。
(Sep 14, 2004 03:58:40 PM)
＞こんにちは。私はよく渋谷の「権八」を利用します。が、つい最近行って値段と料理のバランスの悪さに興ざめしてしまいました。渋谷、麻布、台場は経験がありますが、銀座はまだ行ったことがありません。ガード下に権八を発見した時は、「グローバルもあそこまで･･･」と思ってしまいました（笑）。西麻布の権八はとても広いですよね。開放感があって結構好きです。トイレが遠いのが難点ですがね・・・。
＞ところで先週の金曜日、銀座の「ブラッセリー五穀屋」へ行きました。９月開店の新しいお店･･･。オーガニックを意識した料理でなかなか美味しかったですよ～。
-----
権八、渋谷とかにもあるんですね。
僕は西麻布の印象が強すぎて。
それもかなり前から予約して何度か行きました。
基本的に居酒屋だと思うんで、
その時々の注文を店員に聞きながらしました。
日記にも書きましたが、その店銀座は客数も少なくちょっと気になったのですが、
渋谷のお話しを聞くと最初のイメージは崩れてきているんですかね・・・。
ブラッセリー五穀・・・気軽な飲み屋的雰囲気で健康中心みたいな店名でよさそうですね。
特に僕のwife殿は昔からオーガニックを特別注文したりしてますんで
是非一度行ってみたいですね・・・僕は健康なお酒も飲みたいですね。
(Sep 14, 2004 03:58:40 PM)
お詫び
それが
さん
どのタイミｍグで誰に書いたか忘れましたが
グローバル・ダイニング社長は「長谷川さん」でした。
勘違いして「和田さん」とか書いた気がします。
これは朝日新聞のbeでの記事ですが・・・。 (Sep 14, 2004 04:03:54 PM)
グローバル・ダイニング社長は「長谷川さん」でした。
勘違いして「和田さん」とか書いた気がします。
これは朝日新聞のbeでの記事ですが・・・。 (Sep 14, 2004 04:03:54 PM)
このグループの経営はいつも感心する。権八、モンスーンカフェ、Zest、ラボエームであるが
とんでるかずくん
さん
ありがとうございます。株主ですが田舎に住んでるので、なかなかいけません。タイトルからＧＬＯＢＡＬ ＤＩＮＩＮＧのことだなあ？と思いましたが、そのとおりで、なかなか描写も細かく大変参考になりました。
(Sep 20, 2004 03:58:41 PM)
Re:このグループの経営はいつも感心する。権八、モンスーンカフェ、Zest、ラボエームであるが(09/13)
それが
さん
とんでるかずくんさん
＞ありがとうございます。株主ですが田舎に住んでるので、なかなかいけません。タイトルからＧＬＯＢＡＬ ＤＩＮＩＮＧのことだなあ？と思いましたが、そのとおりで、なかなか描写も細かく大変参考になりました。
-----
はい、そうですね、グローバルダイニングです。
株主ですか・・・安心ですね。
ともかく社員の教育や動機付けが上手いようです。
とても気持ちのいいサービスが成されています。
(Sep 20, 2004 06:08:46 PM)
＞ありがとうございます。株主ですが田舎に住んでるので、なかなかいけません。タイトルからＧＬＯＢＡＬ ＤＩＮＩＮＧのことだなあ？と思いましたが、そのとおりで、なかなか描写も細かく大変参考になりました。
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はい、そうですね、グローバルダイニングです。
株主ですか・・・安心ですね。
ともかく社員の教育や動機付けが上手いようです。
とても気持ちのいいサービスが成されています。
(Sep 20, 2004 06:08:46 PM)
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