ある日始めたこと

鰯のお料理でチラッと話題に出した

きのこの保存方法

ここで問題なのは、私は大のきのこ嫌い

どれくらい嫌いか・・・

私が子供の頃、母が隠し味に使った某調味料

その中に入ってるきのこエキス・・・味で発見しました。 ちなみに、その調味料はきのこエキスが入ってるとは限らないもの

現在は、なるべく口にしようと努力したすえ・・・

すごく嫌いな味覚発見機能は低下して

でも、嫌いなものは嫌いと再発見

娘には・・・

栄養価も味も多様で深みをだすきのこを好きでいてほしい

親って勝手ね・・・＾＾；

きのこを数種類購入して、食べやすい大きさに切る

きのこの汁がジワーっと出てくるように

火加減を強くしすぎないようにジンワリと炒める

きのこから汁＝うまみが出てきたら

薄味で塩を振る

ちなみに、大のきのこ嫌い（←しつこいですね

私は味見出来ません。。。（リバースしかけるので）

冷めたら、密閉袋に平らにして冷凍

あとは、パキッと折って調理してるものに

チャチャッと投入するればＯＫ

主人も娘も鰯の和風きのこハンバーグで食べてくれました

私は、きのこなしのてりやき風で完成

親の私が嫌いでも、なんとか工夫次第で

家族のご飯に取り込めることもあるのかな

ちなみに、保存するときに多種のきのこ使うのは

そのほうが味が複雑に美味しいそうなので

きのこの苦手な私には単品より持ってこいなのかな

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