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キュリアスあっさ
日々の生活、思うこと、感じたことなどを気ままに綴ります。
Comments
2008.08.04
テーマ： ☆主婦の生活☆(1556)
カテゴリ： 料理
いただきもののゴーヤーがたくさんあったので、
ゴーヤーの佃煮
にした。
スライスしたゴーヤーを、醤油・黒糖・玉水でわ～っと炊き上げ、
仕上げにたっぷりのかつお節を加えるだけ。
いやいや、これは旨いのだよ。
これだけで、ごはん何杯もイケちゃいます
これを、にいやんちに持って行ったら、
「ちょうど生ってるから持って行け」
と、棚のゴーヤーを５本ばかり切って、持たせてもらった。
もうひとつ作ったものがあって、それは
トマトドレッシング
もともと、隣りのおばちゃんにトマトを盛大にちょうだしたのだけど、
ちょっと傷んでるところもあって、
「傷んでるところは捨てて、甘酢に漬けて食べな」
と、教わった作り方で
トマトの甘酢漬け
を作ってあった。
おばちゃん、そのために砂糖も１袋、一緒にくれたのよ
でも、あまりに大量で食べ飽きたもので、
こりゃあ夕飯のサラダのドレッシングにしちゃえ、と。
ドレッシングは、適当に切った玉ネギをレンジで加熱して
（６００Ｗ×３分程度）、フードプロセッサーにかける。
そこへ甘酢と塩コショウを加えて味を調える。
香草があったら加えると、一層イタリアンになると思う。
今回は香草がなかったので、そのままだったけど、
それでもフレッシュ・ドレッシングって味わいで、なかなかイケた。
明日は、何を作って食べようかな
ゴーヤーの佃煮
にした。
スライスしたゴーヤーを、醤油・黒糖・玉水でわ～っと炊き上げ、
仕上げにたっぷりのかつお節を加えるだけ。
いやいや、これは旨いのだよ。
これだけで、ごはん何杯もイケちゃいます
これを、にいやんちに持って行ったら、
「ちょうど生ってるから持って行け」
と、棚のゴーヤーを５本ばかり切って、持たせてもらった。
もうひとつ作ったものがあって、それは
トマトドレッシング
もともと、隣りのおばちゃんにトマトを盛大にちょうだしたのだけど、
ちょっと傷んでるところもあって、
「傷んでるところは捨てて、甘酢に漬けて食べな」
と、教わった作り方で
トマトの甘酢漬け
を作ってあった。
おばちゃん、そのために砂糖も１袋、一緒にくれたのよ
でも、あまりに大量で食べ飽きたもので、
こりゃあ夕飯のサラダのドレッシングにしちゃえ、と。
ドレッシングは、適当に切った玉ネギをレンジで加熱して
（６００Ｗ×３分程度）、フードプロセッサーにかける。
そこへ甘酢と塩コショウを加えて味を調える。
香草があったら加えると、一層イタリアンになると思う。
今回は香草がなかったので、そのままだったけど、
それでもフレッシュ・ドレッシングって味わいで、なかなかイケた。
明日は、何を作って食べようかな
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Re:トマトとゴーヤー
ゆき さん
へぇ～！ゴーヤの佃煮！
甘辛くってほろ苦い感じ？
ゴーヤはチャンプルーばかりやから、試してみたいです(o^∀^o)
トマトドレッシングもいいですね～！
フードプロセッサー買おうかな～！
あ、この間冷しゃぶ定食をトマトポン酢でいただきましたが、これもおいしかったです～♪♪♪ (2008.08.05 12:07:40)
甘辛くってほろ苦い感じ？
ゴーヤはチャンプルーばかりやから、試してみたいです(o^∀^o)
トマトドレッシングもいいですね～！
フードプロセッサー買おうかな～！
あ、この間冷しゃぶ定食をトマトポン酢でいただきましたが、これもおいしかったです～♪♪♪ (2008.08.05 12:07:40)
Re[1]:トマトとゴーヤー(08/04)
キュリアスあっさ
さん
ゆきさん
＞へぇ～！ゴーヤの佃煮！
＞甘辛くってほろ苦い感じ？
＞ゴーヤはチャンプルーばかりやから、試してみたいです(o^∀^o)
ゴーヤの佃煮は、昨夏の我が家のヒット商品で、
定番になったメニューなんだよ。
甘辛くて、最後にゴーヤのほろ苦さがほんのりして、サイコーだよ♪
ポイントは、黒砂糖を使うこと。
コクがあって、嫌味がない甘さに仕上がるよ。
同じ南国のもの同士、相性がいいのかな。
＞トマトドレッシングもいいですね～！
＞フードプロセッサー買おうかな～！
＞あ、この間冷しゃぶ定食をトマトポン酢でいただきましたが、これもおいしかったです～♪♪♪
ゆきちゃんは、一人暮らしだっけ？
フードプロセッサーは、ウチみたいに『毎食玉ネギ３個は刻みます』みたいな
分量を料理する家庭だと、すごく役立つ。
でも、玉ネギ１個程度だと、刃を回転させても周りに貼りつく方が多く、あまり意味がないよ。
少量なら、包丁で刻む方が早いし、洗う手間もなくていい。
私でも、最近までフードプロセッサーなしでも
やってこれたし（笑）。
今は、手頃な値段で買えるから、買っても無駄遣いって感じもないとは思うけど、
物を増やすのはいつでもできることだし、
それほどオススメではないかなぁ。
それより、買うなら圧力鍋だね。
これは、小ぶりでも充分役立つと思うよ。 (2008.08.05 20:23:07)
＞へぇ～！ゴーヤの佃煮！
＞甘辛くってほろ苦い感じ？
＞ゴーヤはチャンプルーばかりやから、試してみたいです(o^∀^o)
ゴーヤの佃煮は、昨夏の我が家のヒット商品で、
定番になったメニューなんだよ。
甘辛くて、最後にゴーヤのほろ苦さがほんのりして、サイコーだよ♪
ポイントは、黒砂糖を使うこと。
コクがあって、嫌味がない甘さに仕上がるよ。
同じ南国のもの同士、相性がいいのかな。
＞トマトドレッシングもいいですね～！
＞フードプロセッサー買おうかな～！
＞あ、この間冷しゃぶ定食をトマトポン酢でいただきましたが、これもおいしかったです～♪♪♪
ゆきちゃんは、一人暮らしだっけ？
フードプロセッサーは、ウチみたいに『毎食玉ネギ３個は刻みます』みたいな
分量を料理する家庭だと、すごく役立つ。
でも、玉ネギ１個程度だと、刃を回転させても周りに貼りつく方が多く、あまり意味がないよ。
少量なら、包丁で刻む方が早いし、洗う手間もなくていい。
私でも、最近までフードプロセッサーなしでも
やってこれたし（笑）。
今は、手頃な値段で買えるから、買っても無駄遣いって感じもないとは思うけど、
物を増やすのはいつでもできることだし、
それほどオススメではないかなぁ。
それより、買うなら圧力鍋だね。
これは、小ぶりでも充分役立つと思うよ。 (2008.08.05 20:23:07)
Re[2]:トマトとゴーヤー(08/04)
ゆき さん
キュリアスあっささん
うちは両親と３人です^^
たしかにうちには食べ盛りの男の子もいませんし（笑）、考えてみれば、玉ねぎを大量に刻む機会はそうありませんね～^^;
そういえば、以前バイト先のシェフにドレッシングの作り方を教えてもらった時はミキサーをひっぱりだしてきたことを思い出しました^m^
＞それより、買うなら圧力鍋だね。
＞これは、小ぶりでも充分役立つと思うよ。
おぉ！圧力鍋ですか♪
少しのご飯でもおいしく炊けるし、煮込み料理も短い時間でやわらかくできるんですよね～。
以前から気になっていたアイテムです☆ (2008.08.05 22:51:50)
うちは両親と３人です^^
たしかにうちには食べ盛りの男の子もいませんし（笑）、考えてみれば、玉ねぎを大量に刻む機会はそうありませんね～^^;
そういえば、以前バイト先のシェフにドレッシングの作り方を教えてもらった時はミキサーをひっぱりだしてきたことを思い出しました^m^
＞それより、買うなら圧力鍋だね。
＞これは、小ぶりでも充分役立つと思うよ。
おぉ！圧力鍋ですか♪
少しのご飯でもおいしく炊けるし、煮込み料理も短い時間でやわらかくできるんですよね～。
以前から気になっていたアイテムです☆ (2008.08.05 22:51:50)
Re[3]:トマトとゴーヤー(08/04)
キュリアスあっさ
さん
ゆきさん
＞キュリアスあっささん
＞うちは両親と３人です^^
＞たしかにうちには食べ盛りの男の子もいませんし（笑）、考えてみれば、玉ねぎを大量に刻む機会はそうありませんね～^^;
＞
＞そういえば、以前バイト先のシェフにドレッシングの作り方を教えてもらった時はミキサーをひっぱりだしてきたことを思い出しました^m^
そうそう。ミキサーやミルミキサーがあれば、それで充分ですよ♪
＞おぉ！圧力鍋ですか♪
＞少しのご飯でもおいしく炊けるし、煮込み料理も短い時間でやわらかくできるんですよね～。
＞以前から気になっていたアイテムです☆
圧力鍋は、ほんと、一度使い始めたら手放せなくなります！
例えば、ゆきちゃんが仕事から帰ってから煮物をしようと思っても２０分かそこらでできる、
ってぐらい、時間の節約もできるからありがたいの。
お肉も、冷凍したまま放り込んで平気だし。
そして、ウチの子ども達が、小さい頃から根菜類もバクバク食べられたのは、
圧力鍋で料理してるおかげで、野菜が甘くて柔らかいからかな、とも思うんですよ。
圧力鍋を買うなら、レシピ付きの商品をオススメします（たいがい付いてると思うけど）。
で、レシピ通りに作ったら、一度で味を決められる調味料の分量を覚えれて、後々楽よ♪ (2008.08.06 08:25:55)
＞キュリアスあっささん
＞うちは両親と３人です^^
＞たしかにうちには食べ盛りの男の子もいませんし（笑）、考えてみれば、玉ねぎを大量に刻む機会はそうありませんね～^^;
＞
＞そういえば、以前バイト先のシェフにドレッシングの作り方を教えてもらった時はミキサーをひっぱりだしてきたことを思い出しました^m^
そうそう。ミキサーやミルミキサーがあれば、それで充分ですよ♪
＞おぉ！圧力鍋ですか♪
＞少しのご飯でもおいしく炊けるし、煮込み料理も短い時間でやわらかくできるんですよね～。
＞以前から気になっていたアイテムです☆
圧力鍋は、ほんと、一度使い始めたら手放せなくなります！
例えば、ゆきちゃんが仕事から帰ってから煮物をしようと思っても２０分かそこらでできる、
ってぐらい、時間の節約もできるからありがたいの。
お肉も、冷凍したまま放り込んで平気だし。
そして、ウチの子ども達が、小さい頃から根菜類もバクバク食べられたのは、
圧力鍋で料理してるおかげで、野菜が甘くて柔らかいからかな、とも思うんですよ。
圧力鍋を買うなら、レシピ付きの商品をオススメします（たいがい付いてると思うけど）。
で、レシピ通りに作ったら、一度で味を決められる調味料の分量を覚えれて、後々楽よ♪ (2008.08.06 08:25:55)
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