ちょこっと薬膳　

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2009年03月05日

しん農大黒飯

(12)

テーマ：食の楽しみとヘルシーライフ(1788)

カテゴリ：薬膳コラム

『しん農大黒飯』という名前の雑穀米を

クイーンズ伊勢丹で見つけ、商品名に惹かれて買ってみました。

黒胡麻、黒豆、唐きび、小豆、緑豆、蕎麦、クコの実、

黒米、ハトムギ、アマランサスの

10種類が配合されている雑穀米です。

雑穀米って色々と種類があるけれど、

クコの実が入っているのって珍しいですよね～。

『しん農』というのは、

きっと『神農様』のことだと思うのですが、

あらゆる植物を食べて

1日に72回の毒に当たり、お茶によって解毒しながら

どれが食材として適しているか、

どれが薬として使えるか、どれが毒を持っているかなど

自分の体を張って効能を確かめたと言われる伝説の人です。

当時（原始時代）は

まだ食べられるものと食べられないものの

区別がついていなかったため、

食中毒や病気になることも多かったそうです。

そして後（漢の時代）に神農様の名を借りた

【神農本草経（しんのうほんぞうぎょう）】という

というのが薬膳の歴史の一部でもあるんですが、

それだけに

このネーミング、薬膳や中医学に携わっている人なら

ちょっと気になるでしょう。

これを入れてご飯を炊けば、

で、炊き上がりはこんな感じ↓

薬膳ごはん

配合されているものは、

陰を補ったり、余分な水分を排出する作用があるものが多いかな。

それぞれの雑穀も粒がはっきりしているので、

「雑穀米食べてる」って満足感もあります。

おかゆやスープに入れたりと色々なメニューにも使えそうなので、

暫く雑穀米はこれになりそうです。

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