★野菜たっぷりスープ
★いたって簡単・野菜たっぷりのスープで～す♪★
・タマネギとキャベツはザク切り(キャベツの芯はうすく削ぎ切り)
・人参、うすくイチョウ切り
・ジャガイモ、適度にひとくちサイズに
・お安い細切れベーコン
・スイートコーン(冷凍で可)
タマネギ・キャベツ・人参からお湯にぎゅうぎゅうつっこみます。
キャベツ半玉分くらいあっても、あっと言う間に小さくなるので容赦なく(笑)。
しばらくそのまま放っといて、ジャガイモ入れたらまた放っといて(笑)
キャベツとタマネギがとろけたら、ベーコン・冷凍コーンを投入。
野菜の甘みがたっぷり出てるので、コンソメの素と塩で味を調えて、食べる間際にバターかマーガリンをちょんと入れ、「コク」を足して出来上がり♪
「スープ」と言うより「野菜シチュー」くらいの気持ちで作ってみてね♪
※私はこれでキャベツ半玉・タマネギ5，6個、人参2本はゆうに使います。
こってり感がお好きな方は、よそった器にまたバターのかけらを載せてお食べ下さい。
★ 今日の手抜きポイント ★
ハンバーグなど作る際に、ついでに肉団子状にしたものを作っといて、一緒に入れれば「野菜シチュー」に変身～♪
寸胴ナベに山盛り作って、飽きたらお肉とカレーやシチューのルーを入れれば、あっと言う間にカレー、シチューに早変わり!!(笑)
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