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mitsuru318
韓国にやってきて１３年目。息子たちとの楽しい韓国生活です。
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2007年05月22日
テーマ： 韓国！(17929)
カテゴリ： カテゴリ未分類
久しぶりにシヌイ（義妹）から電話
母親を心配しての電話だった。
最近のシオモニ（義母）の様子を伝え、シオモニに電話を代わった。
シヌイが
と聞いていた。シオモニが牛肉が食べたいと言っていた。
たしかにミヨックを作るクッコリ（汁物を作る時に使う牛肉）は時々買うが、牛肉を我が家で買うことはほとんど無い。
いつもスウォンからアジュボニム（義兄）が持ってきてくださるし、シヌイが送ってくれたりするので買うことが無かった。
前にもユッケジャンは作った事があったが。。。。
その時はおいしい部分だから、湯掻いて食べなさい！と持ってきて下さったお肉だったので自分で買うのは初めてかな～
韓国に来て間もない頃、日本の煮物なんか作っていると沸騰すると直ぐにガスを切られたりしたのだが、よくよく考えて見ると韓国料理も時間をかけて作るものが多いような気がする。
このユッケジャンも叱り。
牛肉を２～３時間もゆがくなんて。。。。。
ちょっと手抜きで１時間くらいしか湯でなかったらやっぱりお肉が硬い！
湯掻いた肉の塊を手で裂いて、ぜんまい、玉ねぎ、しいたけ、キムチ、コンナムルをいれ、しょうゆ、コチュジャン、にんにく、ごま油、コチュカルを入れてさらに煮込んだ。
湯がきが足らなかったので、味付けしてからさらにぐつぐつ煮込んだ。
早速シオモニの食卓に上がったのだが。。。。。
薄味だったようだが、食べてくださってホッと一息でした。
今度作る時には手抜きしないでもっと湯掻かないと。。。。
母親を心配しての電話だった。
最近のシオモニ（義母）の様子を伝え、シオモニに電話を代わった。
シヌイが
と聞いていた。シオモニが牛肉が食べたいと言っていた。
たしかにミヨックを作るクッコリ（汁物を作る時に使う牛肉）は時々買うが、牛肉を我が家で買うことはほとんど無い。
いつもスウォンからアジュボニム（義兄）が持ってきてくださるし、シヌイが送ってくれたりするので買うことが無かった。
前にもユッケジャンは作った事があったが。。。。
その時はおいしい部分だから、湯掻いて食べなさい！と持ってきて下さったお肉だったので自分で買うのは初めてかな～
韓国に来て間もない頃、日本の煮物なんか作っていると沸騰すると直ぐにガスを切られたりしたのだが、よくよく考えて見ると韓国料理も時間をかけて作るものが多いような気がする。
このユッケジャンも叱り。
牛肉を２～３時間もゆがくなんて。。。。。
ちょっと手抜きで１時間くらいしか湯でなかったらやっぱりお肉が硬い！
湯掻いた肉の塊を手で裂いて、ぜんまい、玉ねぎ、しいたけ、キムチ、コンナムルをいれ、しょうゆ、コチュジャン、にんにく、ごま油、コチュカルを入れてさらに煮込んだ。
湯がきが足らなかったので、味付けしてからさらにぐつぐつ煮込んだ。
早速シオモニの食卓に上がったのだが。。。。。
薄味だったようだが、食べてくださってホッと一息でした。
今度作る時には手抜きしないでもっと湯掻かないと。。。。
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