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2020.10.25
テーマ： 愛犬のいる生活(80941)
カテゴリ： 散策
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今日は公休にて仕事は休み
さつま芋農家さんから留守電メッセージで
「ご予約の安納黄金が10ｋｇ用意出来ました」と連絡があり
午前中に引き取りに行きました
いつのも直売所に行ったら・・・
「都合により24.25日は休業します」との貼り紙
奥の方にさつま芋農園とご自宅があるので
駐車場に車を止めて歩いて行きました
農園内は賑わっていてテントも立っています
テントを5つくらい立て野菜の販売と
芋掘りに来たお客さんの対応をしていました
ちょうど奥様がいて「あっ！ごめ～ん」って
気が付いてくれて無事に受け取ることが出来ました
皮の色が淡黄色のが「安納黄金」で赤紫色のが「安納紅」
一般的に「安納芋」と呼ばれているのは「安納紅」です。
私が注文した「安納黄金」は
生の状態でも糖度が16度と高く
加熱することによって糖度は40度前後にもなります。
収穫量としては少ない品種で希少価値も高めで
見かけることも少ないと思います。
貯蔵庫で1か月ほど熟成させ糖度を高めて
甘味がアップした状態で販売されます
さつま芋に関しては
掘りたての新鮮でない方が美味しいのです
スーパーで購入したお気に入りのぶどう
旬は10月下旬から2月までです。
青森県と言えばりんごが有名ですが
「スチューベン」生産量が全国8割を占める特産地です。
もともとはニューヨークが産地ですが
緯度が同じで気候が似ていることから
津軽地方で作られるようになりました。
一般的なぶどうの糖度は12〜14度ほどですが
スチューベンは糖度20度以上になることもあります。
とにかく甘くて美味しいです
冷蔵保存すれば2か月貯蔵できちゃいますよ。
皮も入れてまるごとジャムにすると
鮮やかな色の美しいジャムになります
今日のワン達～
焼き芋を食べ過ぎてお腹の調子が良くないマース。
他の子の分も横取りするから～
今日は2つに分かれて入っていました。
黒い塊で良くわからないので明るくして撮ってみた
いま見たら・・・
また一緒に入っていたけどね
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