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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/08/11
カテゴリ： ホームベーカリーでパン作り
黒砂糖のパンはコシのある生地がいいな～と思い、 スーパーキングを使用 。
（少しだけ残っていたゴールデンヨットもブレンドして使いきり）
**************************************************************************
★ パネトーネマザーで黒糖ゴマ食パン ★
＜材料＞
強力粉（ゴールデンヨット） ５０ｇ
強力粉（スーパーキング） ２００ｇ
冷水 １７５ｇ
砂糖（三温糖） ２０ｇ
砂糖（黒砂糖） ２０ｇ
塩 ４ｇ
パネトーネマザー １３ｇ
バター ２０ｇ
黒炒りゴマ ２０ｇ
＜作り方＞
１．
２． １０分程こねたらバターを入れる
３． ミックスコールで黒ゴマを入れる
後は焼き上がりを待つだけ～
**************************************************************************
パネトーネマザーで作るとふくらみがいいです。
やっぱりイーストが痛んでるのかな・・・
今回は初めプレーン食パンを作ろうとしていたのですが、
途中で気が変わって黒糖ゴマ食パンにしたため、三温糖も入っています。
でも 黒糖の風味もしっかり あって、 甘みが強く ておいしかったです♪
ふんわりだけどコシのある 、希望通りの生地に仕上がりました
黒ゴマの香ばしさがアクセントになっていて、これは定番になりそうな予感
**************************************************************************
今日も準備で大忙し。ではまた～～
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こないだ
かりすや
さん
Re:パネトーネマザーで黒糖ゴマ食パン♪(08/11)
グリーンパン
さん
パネトーネマザーだと膨らみがいいんですね～
ドライイーストだと最近はイマイチです。
１．５倍量にして使ってやっと普通な感じ。。。
暑すぎるからかなぁ～とか思ってましたよ☆
(2006/08/12 02:10:05 PM)
ドライイーストだと最近はイマイチです。
１．５倍量にして使ってやっと普通な感じ。。。
暑すぎるからかなぁ～とか思ってましたよ☆
(2006/08/12 02:10:05 PM)
Re:パネトーネマザーで黒糖ゴマ食パン♪(08/11)
スマイリー似
さん
ちわっす お帰り～になるかな？
帰省はどうじゃったかな？
パンもいい感じじゃねぇ＾＾
イースト 少々ダメでも 砂糖の近くにおいておけば 発酵は随分違うっすよ＾＾
暑いし 体に気をつけてね＾＾ (2006/08/14 02:23:49 PM)
帰省はどうじゃったかな？
パンもいい感じじゃねぇ＾＾
イースト 少々ダメでも 砂糖の近くにおいておけば 発酵は随分違うっすよ＾＾
暑いし 体に気をつけてね＾＾ (2006/08/14 02:23:49 PM)
ＴＢありがとう
クリ さん
すごく遅くなってしまいましたが、にんじんパンでＴＢくれました、クリです。
おいしそうなパンばかりですねー！！！
私は最近ＨＢまったく触ってませんよ(^^;)
暑くて暑くて(笑)
またパン作らなきゃ～！！！
ここにはアドレスのカキコ部分どこでしょう？(^^;)
どこのブログ思い出してもらうため、念のためアド載せておきますね(^^;)
http://yaplog.jp/rrm0426/「今日はパンの日」です。 (2006/08/19 07:18:37 PM)
おいしそうなパンばかりですねー！！！
私は最近ＨＢまったく触ってませんよ(^^;)
暑くて暑くて(笑)
またパン作らなきゃ～！！！
ここにはアドレスのカキコ部分どこでしょう？(^^;)
どこのブログ思い出してもらうため、念のためアド載せておきますね(^^;)
http://yaplog.jp/rrm0426/「今日はパンの日」です。 (2006/08/19 07:18:37 PM)
Re:こないだ(08/11)
まるこなこ
さん
かりすやさん
＞こないだ私もゴマパンを初めて焼きましたー！
＞香ばしくていいですね！
＞次回は黒糖でやってみますね！
返事遅くなってしまいましたが、ゴマパンおいしいですよね！
手軽に作れるのもうれしい♪
黒糖入りもおいしいのでオススメですよ～
(2006/08/21 02:08:46 PM)
＞こないだ私もゴマパンを初めて焼きましたー！
＞香ばしくていいですね！
＞次回は黒糖でやってみますね！
返事遅くなってしまいましたが、ゴマパンおいしいですよね！
手軽に作れるのもうれしい♪
黒糖入りもおいしいのでオススメですよ～
(2006/08/21 02:08:46 PM)
Re[1]:パネトーネマザーで黒糖ゴマ食パン♪(08/11)
まるこなこ
さん
グリーンパンさん
＞パネトーネマザーだと膨らみがいいんですね～
＞ドライイーストだと最近はイマイチです。
なぜだかパネだと膨らみがいいんです。
＞１．５倍量にして使ってやっと普通な感じ。。。
なるほど！今度１．５倍量でやってみます！
＞暑すぎるからかなぁ～とか思ってましたよ☆
暑すぎるせいもあると思います。
パン作り難しい季節ですよね～
(2006/08/21 02:10:28 PM)
＞パネトーネマザーだと膨らみがいいんですね～
＞ドライイーストだと最近はイマイチです。
なぜだかパネだと膨らみがいいんです。
＞１．５倍量にして使ってやっと普通な感じ。。。
なるほど！今度１．５倍量でやってみます！
＞暑すぎるからかなぁ～とか思ってましたよ☆
暑すぎるせいもあると思います。
パン作り難しい季節ですよね～
(2006/08/21 02:10:28 PM)
Re[1]:パネトーネマザーで黒糖ゴマ食パン♪(08/11)
まるこなこ
さん
スマイリー似さん
＞ちわっす お帰り～になるかな？
＞帰省はどうじゃったかな？
ただいまです～～
すっごく楽しかったけど疲れました～
いっぱい蚊にもさされたし・・・
＞
＞パンもいい感じじゃねぇ＾＾
＞イースト 少々ダメでも 砂糖の近くにおいておけば 発酵は随分違うっすよ＾＾
なるほど！今度砂糖の近くにおいてみます☆
いろいろ工夫しなきゃ、ですね。
＞暑いし 体に気をつけてね＾＾
お互い元気に行きましょうね～～ (2006/08/21 02:11:54 PM)
＞ちわっす お帰り～になるかな？
＞帰省はどうじゃったかな？
ただいまです～～
すっごく楽しかったけど疲れました～
いっぱい蚊にもさされたし・・・
＞
＞パンもいい感じじゃねぇ＾＾
＞イースト 少々ダメでも 砂糖の近くにおいておけば 発酵は随分違うっすよ＾＾
なるほど！今度砂糖の近くにおいてみます☆
いろいろ工夫しなきゃ、ですね。
＞暑いし 体に気をつけてね＾＾
お互い元気に行きましょうね～～ (2006/08/21 02:11:54 PM)
Re:ＴＢありがとう(08/11)
まるこなこ
さん
クリさん
＞すごく遅くなってしまいましたが、にんじんパンでＴＢくれました、クリです。
ご訪問＆コメントありがとうございます！
＞おいしそうなパンばかりですねー！！！
＞私は最近ＨＢまったく触ってませんよ(^^;)
＞暑くて暑くて(笑)
＞またパン作らなきゃ～！！！
わかります～＾－＾
こう暑いとパン作りって気にならないですよね・・・
＞
＞ここにはアドレスのカキコ部分どこでしょう？(^^;)
＞どこのブログ思い出してもらうため、念のためアド載せておきますね(^^;)
＞
＞http://yaplog.jp/rrm0426/「今日はパンの日」です。
アドレス欄無かったかも＾＾；
まだこのブログの機能を把握してないんですが・・・
(2006/08/21 02:13:43 PM)
＞すごく遅くなってしまいましたが、にんじんパンでＴＢくれました、クリです。
ご訪問＆コメントありがとうございます！
＞おいしそうなパンばかりですねー！！！
＞私は最近ＨＢまったく触ってませんよ(^^;)
＞暑くて暑くて(笑)
＞またパン作らなきゃ～！！！
わかります～＾－＾
こう暑いとパン作りって気にならないですよね・・・
＞
＞ここにはアドレスのカキコ部分どこでしょう？(^^;)
＞どこのブログ思い出してもらうため、念のためアド載せておきますね(^^;)
＞
＞http://yaplog.jp/rrm0426/「今日はパンの日」です。
アドレス欄無かったかも＾＾；
まだこのブログの機能を把握してないんですが・・・
(2006/08/21 02:13:43 PM)
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