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ミス味っ子
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2008.03.14
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 食べ
強力粉ブーム、第２回～餃子編～
です！
ちなみにいつもどうりレシピはいいかげん。
今回は↓
【餃子の皮】
強力粉
薄力粉
（小さいコップで同じ量づつすくう）
↓
よくこねる。
↓
手にくっつかなくなったら終了！
あとは筒状にして、均等に一枚づつの分量（サイズはお好みで）切り分けたら、
ひたすらのばす！
以上です。
余談ですが、手作りの皮にはこってりラードたっぷり♪系の具がいいみたい。
今回豆腐餃子にしたから、皮は旨いけど具が淋しい感じがしてしまった…。
精進ですな！
具は、またこんど研究します★
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Re:餃子が好きすぎる(03/14)
cafe4922
さん
餃子の皮の手作り、結構難しいですよね～。
私も前に作ったことあるけど、生地を伸ばしてもすぐに縮んできちゃってさ～・・。
強力粉め！ヽ（＊｀Д´）ノって感じで扱いがむずかしい～～！
美味しくできてよかったですね～～♪ (2008.03.14 16:09:15)
私も前に作ったことあるけど、生地を伸ばしてもすぐに縮んできちゃってさ～・・。
強力粉め！ヽ（＊｀Д´）ノって感じで扱いがむずかしい～～！
美味しくできてよかったですね～～♪ (2008.03.14 16:09:15)
Re:餃子が好きすぎる(03/14)
渚の「かぎかっこ」
さん
Re[1]:餃子が好きすぎる(03/14)
ミス味っ子
さん
cafe4922さん
＞生地を伸ばしてもすぐに縮んできちゃって
これは薄力粉を増やせば解決です！
でも固めの皮が好きだから、やっぱ力をかけるしかないのかな？？？
研究です！ (2008.03.15 00:05:02)
＞生地を伸ばしてもすぐに縮んできちゃって
これは薄力粉を増やせば解決です！
でも固めの皮が好きだから、やっぱ力をかけるしかないのかな？？？
研究です！ (2008.03.15 00:05:02)
Re[1]:餃子が好きすぎる(03/14)
ミス味っ子
さん
渚の「かぎかっこ」さん
臭くなろうと、世の中がメタミドホスと騒いでいようとも食べたい！
・・・おいしいですよねぜ。餃子様。
＞手羽餃子が食べたいです。
手羽めんどいから、鶏皮餃子もいいな♪太らない渚さんがうらやましいです。
(2008.03.15 00:07:07)
臭くなろうと、世の中がメタミドホスと騒いでいようとも食べたい！
・・・おいしいですよねぜ。餃子様。
＞手羽餃子が食べたいです。
手羽めんどいから、鶏皮餃子もいいな♪太らない渚さんがうらやましいです。
(2008.03.15 00:07:07)
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