牧場の経営形態
牧場の形態にも観光牧場などいろいろありますが、ここでは生産者として牛を飼っている牧場の経営形態を紹介します。
酪農家：乳牛を飼っていて牛乳を出荷している。
和牛繁殖農家：和牛を飼っていて、生まれた子牛を販売している農家。水田
などの他の農業と兼業している人が多い。中にはサラリーマン
もいる。僕の知り合いには獣医や消防署員もいます。
肥育農家：肉牛を飼っている農家。肉にするための牛は市場などを通して他
の牧場から買ってくる。
一貫経営：自分のところで生ませた子牛を肉として出荷するまで飼っている
肥育農家のこと。
乳肉複合経営：酪農と肥育の両方をやっている牧場のこと。
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