Ｉｓｌａｎｄ　Ｄelphinus

リンゴのパウンドケーキ

材料
小麦粉　　　　　　：２５０ｇ
ベーキングパウダー：１０ｇ
ケーキ用マーガリン：１００ｇ
三温糖　　　　　　：１００ｇ
卵　　　　　　　　：２コ
豆乳　　　　　　　：６０ｃｃ
リンゴ　　　　　　：小２コ（大なら１コで大丈夫だと思います）

１．下準備：オーブンは１８０℃に予熱しておく。
　　リンゴは、皮をむき薄く切って、リンゴがつかるくらいの水と砂糖小さじ１＆
　　レモン汁大さじ１（ともに分量外）で軟らかく煮る。　　　　　
　　小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておく。
２・マーガリンをボウルに入れてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
　　クリーム状になったら、三温糖を入れてさらによくかき混ぜる。
３・卵は、別の容器でといでおき、２に２～３回に分けていれ、そのつと混ぜ合わ
　　せる。
４・３がなめらかになったら、ふるいにかけた小麦粉＆ベーキングパウダーと、豆
　　乳を交互に２～３回に分けていれ、軽く混ぜ合わせる（木べらだとやりやすい
　　ですよ(^^)）
　　※混ぜるのは粉ではじめて粉で終わるようにしてください。
５・４がまざったら、リンゴを入れてさっくりと混ぜる。
６・型に入れ（私は直径２１ｃｍのケーキの型を使いました）、オーブンで３０分
　　～４０分程度焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければＯＫ。中が生の
　　時は、５分ずつ時間を延長して様子を見てください。
　　（ウチのオーブンでは１８０℃で４５分かかりました(^^;）

このケーキは、１日おくとしっとり感が増します(^^)。
本来ならグラニュー糖を使うところなのですが、ウチには三温糖しかありませんので、それで強行しましたo(^◇^;)o。あと、マーガリンは無塩だったらバターでももちろんＯＫ。豆乳は、私の個人的な趣味です（爆）。普通は牛乳ですよね。
あと、多少の分量の違いは大丈夫みたいです(^^;。
１０ｇって書いてあるベーキングパウダー、はかりに乗せたら１２ｇあったのにそのまま使ったし(>_<)。粉も多少多めに入ったし。混ぜるとき粉あふれまくったし。

お気楽に、作っていただけたら嬉しいなあ(*^o^*)。

ジャンル別一覧