干し芋作り♪

干し芋って蒸かして食べるよりも甘くて美味しいんですよね～^^
それも手作りだと尚更～～♪

お孫さんかわいいですね☆
なんかまだちょっと前赤ちゃんの写真を見たような気がしますが早いですね^^;
(2010年01月10日 17時32分36秒)

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2010年01月04日

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(52318)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は毎年、恒例の干し芋作りをしました

天気が良く、しかも冷たい風が全然、吹かなくて

干し芋作りをするのに今日は最高の日でした

干し芋用のサツマイモは娘の嫁ぎ先から貰っておいたので

早速、昨年、新調した蒸かし釜を使ってイモを蒸かしました。

蒸かし釜

今年は、お正月で遊びに来ていた孫の悠人（はると）君（1歳２ヶ月）も

一緒にお手伝いをしてしてくれました

皮を剥いてセイロに入れたサツマイモは

約１時間以上、蒸かすと柔らかくなるので

蒸かしたサツマイモ

熱いうちに主人手製のサツマイモカット器の中を通してスライスします。

蒸かしイモ

そして、スライスしたサツマイモをスダレに並べて完了です。

干しイモ

約１週間、天日干しにすると干し芋の完成です

干し芋が出来るのが今から待ち遠しいです

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最終更新日 2010年01月04日 22時03分53秒
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■コメント

Re:干し芋作り♪(01/04)

canguru さん

いまは乾燥芋って言わないんですよね。
いつから変わったのかな？？？

とってもおいしそう！
自家製が一番ですよね。

お店でみかけますけど
とっても高くて買いません。
安いのはみんな中国製なので
こちらも買いません。

芋も柿も干すと
グンと高くなるんですよね～ (2010年01月05日 21時11分43秒)

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Re[1]:干し芋作り♪(01/04)

デンドロ2004 さん

canguruさん

「干し芋」高いですよね～
農業祭で１キロ、１８００円していました。

干し芋も干し柿も、食べられるようにするまでに手間ヒマが掛かって大変ですよね。
高くても仕方がないかと思います･･･ (2010年01月06日 15時05分04秒)

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Re:干し芋作り♪(01/04)

nonn1688 さん

Re[1]:干し芋作り♪(01/04)

デンドロ2004 さん

nonn1688さん

干し芋に使うサツマイモは「太白」という種類なのですが、蒸かした時は全然甘くないんですよ。
それが天日干しにすると甘くなるから不思議ですよね～

孫の悠人は１歳２ヶ月になりました。
あちこち歩き回るので目が離せません！
(2010年01月11日 20時40分36秒)

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