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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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October 10, 2005
テーマ： ゴハンな話(435)
カテゴリ： 料理
毎度おなじみの野菜嫌いくんが割りと機嫌よく食べてくれるのが昨夜のおかず。
カブの葉は茎と葉に分けて茹でて、茎は２cmほどに切って、葉はみじん切りに
してジッパーバックに入れて冷凍します。
茎はお味噌汁や料理の彩りに、葉は納豆やひき肉料理に入れます。
＜カブの肉詰めスープ煮＞
煮すぎるとカブが崩れるので注意！
とりひき肉に人参のみじん切り、レンコンのすりおろし、卵黄（卵１個だと多いの
で、卵白は冷凍）パン粉、片栗粉を入れてくり抜いたカブに詰めます。
（くり抜かれたカブはお味噌汁に入れます。）
今日のお昼はスパゲティの予定でした。
しかし、思ったより気温が低く、ラリーは風邪気味のようなので温かいお饂飩に
急遽変更です。
昨日は手打ちでカレーうどんを作ったのに今日は乾麺の細うどんです。
＜けいらん＞
関西で『けいらん』と呼ばれる卵とじのあんかけうどんです。
漢字の鶏卵でいいのかな？お店にはひらがなで書いてあったと記憶しています。
ショウガも添えていただきます。
我が家でかけうどんを食べる時に欠かせないのが『とろろ昆布』です。
おうどんの出汁がより濃くなってオイシイヨ
利尻とろろ昆布 昆布の本場
羅臼昆布使用の『とろろ昆布』
かごめ昆布って初めて知りました。
TVで話題【がごめ昆布100％使用】 無添加とろろ昆布 50g（北海道南茅部産）優良道産品推奨協議...
とろろ昆布も使っている昆布によって味が違うので各昆布のとろろを揃えるのもいいね。
カブの葉は茎と葉に分けて茹でて、茎は２cmほどに切って、葉はみじん切りに
してジッパーバックに入れて冷凍します。
茎はお味噌汁や料理の彩りに、葉は納豆やひき肉料理に入れます。
＜カブの肉詰めスープ煮＞
煮すぎるとカブが崩れるので注意！とりひき肉に人参のみじん切り、レンコンのすりおろし、卵黄（卵１個だと多いの
で、卵白は冷凍）パン粉、片栗粉を入れてくり抜いたカブに詰めます。
（くり抜かれたカブはお味噌汁に入れます。）
今日のお昼はスパゲティの予定でした。
しかし、思ったより気温が低く、ラリーは風邪気味のようなので温かいお饂飩に
急遽変更です。
昨日は手打ちでカレーうどんを作ったのに今日は乾麺の細うどんです。
＜けいらん＞
関西で『けいらん』と呼ばれる卵とじのあんかけうどんです。
漢字の鶏卵でいいのかな？お店にはひらがなで書いてあったと記憶しています。
ショウガも添えていただきます。
我が家でかけうどんを食べる時に欠かせないのが『とろろ昆布』です。
おうどんの出汁がより濃くなってオイシイヨ
利尻とろろ昆布 昆布の本場
羅臼昆布使用の『とろろ昆布』
かごめ昆布って初めて知りました。TVで話題【がごめ昆布100％使用】 無添加とろろ昆布 50g（北海道南茅部産）優良道産品推奨協議...
とろろ昆布も使っている昆布によって味が違うので各昆布のとろろを揃えるのもいいね。
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