トルコ人に好まれる和食に関するレポート

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

277902

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

フリーページ

トルコの風景写真集（工事中）

< 新しい記事

新着記事一覧(全75件)

過去の記事 >

2004年07月05日

さて、本日は趣向を変えまして、逆にトルコ人はどんな日本食が好きなのか・・というテーマで書きたいと思います。

日本で、トルコで、トルコ人とお友達になることも有るでしょう。
普通トルコ人は、仲良くなるとその証に「家に食事にきてください」と誘います。
人を家に呼んだり、人の家に遊びに行くのが好きなのです。

それをしないと、あまり友達とは思ってくれません。日本にいるトルコ人にとって、実はその点が不満！という人は結構います。

日本人は態度は親しいのに、ちっとも家に招待しない・・・。
「近くに来たら寄ってね」って言われたから、実際行ったら迷惑そうだった・・。

悩みはつきません。

日本にいるんだから、日本人の都合も考えてくれ・・・と言っても彼らは寂しくて仕方がありません。

ですからトルコ人と仲良くなったら、家に招待してあげて下さい。かなり遠くても来てくれますよ（＾＾）。

食事を出してあげたら、もっと親密度アップです。そこで問題になるのは、「食べ物」。

まず、絶対に出してはいけない料理は「豚肉」を使った料理です。
トルコ人はまれに「豚肉」を食べる人もいますが、大抵の人は、まず食べません。

一度だけ、餃子をうまいうまいと言って食べるトルコ人を見ましたが、「親に言いつけてもいい？」と聞いたら（意地悪）ものすごくうろたえてました（笑）。

日本人の中には、「ワガママ言わないで、こっちの食生活に合わせろ」と言う人もいますが、私はそれは間違ってると思います。

だって例えば、イモ虫を食べる地域に行って、食事にイモ虫を出されたら食べることが出来ますか？

私にはできない・・ような気がします。その場になってみないとわからないけど、見ただけで、これはちょっとかんべんして・・・みたいな食べ物は多分、他にも存在すると思う。

トルコ人にとっても、宗教上食べられないというのもあるけど、話を聞いてると何だかもう「生理的にイヤ！」みたいな感覚があるようだ。

幼い頃から「ブタは汚い、汚い」と言われ続けたら、そうなるよな・・と納得させられる。

あと、なるべく料理にお酒は入れないであげて欲しい。和食にはつらいところだけど、砂糖とダシの量を工夫すればなんとかおいしく出来上がります。

さて、トルコ人にはトルコ料理以外はダメ、と思い込んでる昭和初期のじいさんのような人が、未だに結構存在する。

「トルコ料理がおいしいのに、なんで他の国の料理なんか食べなきゃならないの？」と言わんばかりだ（←妄想）。

わかった、わかった、じゃあこれ食ってみ、とまず出したのが

鶏のカラアゲ。

カラアゲは人気です。ほぼパーフェクトにトルコ人のハートをキャッチ。ニンニクを効かせた鶏肉料理はトルコにはないのですが、そんなことも気にならないようです。

肉とじゃがいもだけの肉じゃが

も食い付きがよかったです。実はこの肉とじゃがいもだけの肉じゃがは、私の実家のレシピなのです。普通はシラタキとか人参が入る肉じゃがですが、そこを肉とじゃがいもだけにしてしまうのです。

私の母は「栄養は他の料理からとればいい」と言って、このシンプル料理を食卓へ出します。このシンプルさがたまらなくおいしくて、私自身、普通の肉じゃがは食べられません。

また、友人の頼みで1ヶ月ほど面倒を見たトルコ人、上記のような「なるたけトルコ料理にして」な人でした。

ほほう・・和食をこよなく愛する私に、喧嘩を売りましたね（←妄想）。

そこで、和風だしのおいしさをたたきこんでやろうと、「一番だし＋干し椎茸の戻し汁＋鶏肉＋ねぎ＋小松菜」などでつけ汁を作り、うどんをだしてみたら、「おいしい。おいしい。」と汁を飲んでました。

勝った・・・！（←妄想）

普通のトルコ人だったら、普通のうどんを充分好きでいてくれるんだけども。

他には、鶏の胸肉にプロセスチーズとシソをはさんだフライ、ブルドッグソースがけ（笑）なんかは、食べないで欲しい分まで食べてたな・・・。あと、天ぷらとかカレーとか。

みそ汁も在日トルコ人に広く愛されてる。

また、外人さんだからといって「寿司」なんかは用意してもいいけど、メインにしない方が無難だと思う。
なぜならトルコ人、「寿司すっごい好き♪」派と「気味悪くて食べられない」派に分かれるのだ。

前者が後者に「日本に来たのに寿司を食べないで帰らないでよ！」なんて言っていたのが、微笑ましかった。

さて家に招待して食事を楽しんだら、話の途中で彼らは言うでしょう。

「私達の家にも来て下さい（＾＾）。」

そこで、応じられるかどうかが、あなたのトルコ人度がわかるというものです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2004年07月06日 04時03分58秒
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

Re:トルコ人に好まれる和食に関するレポート(07/05)

ハヤカツさん

自分の家に招待するのは、十勝の方では今でも当たり前の習慣になっています。

トルコの人達と同じく、普通に自宅へ人を呼びますし、逆に呼ばれていくことも多々あります。

それがお互いの距離感を縮める良い習慣なんでしょうね。

だから、我が家も

「いつでも遊びに来てください」と言える家庭を目指しています。

ただ、今は２人の子供達が怪獣のように騒がしいのでそれを我慢していただく必要がありますが。。。。(^_^;)
(2004年07月06日 04時29分19秒)

返事を書く

やっぱり

Ｓｐｉｃｙ☆☆ さん

私にはトルコ暮らしはムリだわ・・・。
やはりあこがれに終わるトルコ。

でも、「いつでも寄ってね」っていう社交辞令、
日本だけじゃないですよ。
アメリカ人もそんな感じでした。
（イギリス人はあまり心にもない事は言わない・・・。）

アメリカで「車ないのタイヘンでしょ～。いつでも必要になったら言ってね」と言ってくれていたアメリカ人ルームメイトたち。いつもは超遠慮してて頼まなかったんだけど、帰国前にどうしてもどうしても荷物を送りに行かなきゃ行けなくて、「今週いつでもいいから郵便局に連れて行ってくれると嬉しいのだけど・・・」と言ったら、結局めちゃ言い逃れされて逃げられた・・・。私はトルコ人のようにかわいいキャラじゃないから、悲しくはならなかったけど、むかつきました（笑）。
結局拾う神がいたので、なんとかなったんだけどね。

でも、最近日本人って、ドライな西洋と、ウェットな東洋のめっちゃ中間に位置してるんだな～って思うことがしょっちゅうです。（よく、インド系やその他アジア系の人に愚痴られる・・・。「日本人はやさしいよね。イギリス人はこ～んなこともあ～～～んなこともするのに、アジア人は違う！」とか・・・。思い込みだと思うけど、ほっとこう♪）
位置的には東西の間のトルコ人がめちゃウェットって言うのが面白いなぁ。

って、料理と関係ないコメントでごめんなさい・・・。
日本食の話はしないでぇぇぇ（笑）。
(2004年07月06日 06時51分16秒)

返事を書く

Re[1]:トルコ人に好まれる和食に関するレポート(07/05)

キタノウミさん

ハヤカツさん
こんにちは～（＾＾）。

＞自分の家に招待するのは、十勝の方では今でも当たり前の習慣になっています。
＞
＞トルコの人達と同じく、普通に自宅へ人を呼びますし、逆に呼ばれていくことも多々あります。

日本でも割と、田舎の方では当たり前ですよね。
都会だと、知り合った人といちいちお友達付き合いしてたら大変だし、つかれちゃうからこうなってしまったのかも。私の実家は東京23区ですが、結構近所付き合いはあるほうです。私が子供の頃は、カギなんてかけなかったのになあ・・。

＞それがお互いの距離感を縮める良い習慣なんでしょうね。

アパートやマンションだと、隣接しすぎて一気にテリトリー内に入る距離なので、逆に距離のある人と付き合いたいと思うのかも知れません。
田舎だと、隣近所と十分な距離が保たれるので、心理的に余裕が生まれるような気がします。

＞だから、我が家も
＞「いつでも遊びに来てください」と言える家庭を目指しています。

私もそうでありたいと思いますが、まず人が来ると圧迫感を感じるこの環境を何とかせねば・・（笑）

＞ただ、今は２人の子供達が怪獣のように騒がしいのでそれを我慢していただく必要がありますが。。。。(^_^;)

ふふふ・・かわいいですね（＾＾）。のびのびしてて、いいですよ。子供の時に発散できないと、大人になるまでたまっちゃいますから。

今気がついたのですが、日本の床って子供が走り回る音が響くんですよね。トルコの場合、床が石なのでいくら走り回っても、全然音がしないんです。
日本で子供がうるさいって思われるのって、足音が原因にあるんじゃないかなあ・・って思いました。

(2004年07月06日 14時08分48秒)

返事を書く

Re:やっぱり(07/05)

キタノウミさん

Ｓｐｉｃｙ☆☆さん
＞私にはトルコ暮らしはムリだわ・・・。

都会育ちの人には難しいかも（＾＾）。

＞アメリカ人もそんな感じでした。

そういう所、米より英国人の方が付き合いやすそう。

＞むかつきました（笑）。

何だか、本当に困ってる時のその仕打ちはむかつきますね。日本もそこまでひどくないかも。

トルコだったら、「今すぐ」とかでもやってくれる（笑）。その頼んだ相手がだめだったら、その人が大丈夫な人を探してくれる（笑）。しかも、全然知らない人が来る・・。

＞結局拾う神がいたので、なんとかなったんだけどね。

よかったですね～。これでいなかったら、米、救いようないですよ。

＞でも、最近日本人って、ドライな西洋と、ウェットな東洋のめっちゃ中間に位置してるんだな～って思うことがしょっちゅうです。

基本的にどちらにも完全にはあわせられないですよね。
あわせるとしたら、「放置」の方が楽だから西洋の方が居心地いいのかも。
日本人の場合、「自分のやれる所まで」より「相手が望む所まで」をやろうとしてしまうから、辛くなっちゃうんですよね。日本人同士だと理解できるから「遠慮」ってものが生まれるわけで。

＞位置的には東西の間のトルコ人がめちゃウェットって言うのが面白いなぁ。

遊牧系の人達なので、とりあえず敵じゃないことを示す必要があったのかも。だってトルコ人、最後まであてにはならないし（笑）。
逆に日本は、定住農耕系なので仲間なのは当たり前、力をあわせるのも当たり前。だから関係がだらしなくならないように、一定の距離間が生まれたんじゃないか、と想像してます。

＞日本食の話はしないでぇぇぇ（笑）。

あっ、ごめんね！
でも長い期間和食食べないと、久し振りに食べた時、天にも昇る気持ちでしょう。
結構それって和食を一番おいしく食べる方法かも。（←追い討ち） (2004年07月06日 14時45分25秒)

返事を書く

Re:トルコ人に好まれる和食に関するレポート(07/05)

かおす＠和僑さん

こんばんは！

そういえば僕が以前中国人系の飲食店の店長やってたとき、「豚肉の入ってないのを出して」って外国のお客さんがいました。
トルコ人だったのかなぁ・・・
結局は適当にアレンジして豚肉抜きのを出しましたけど。。。
ついでに「日本茶が欲しい」と言われてそれまで対応しましたよ。（笑）
で、そのお客さんに呼ばれて一生懸命御礼を言われたんですけど、その英語がちんぷんかんぷんで「ゆーあーうえるかむ」しかいえなかったです。

でも何となくほのぼのしたお客さんでしたね～。
いい思い出です。

でも家には招待されなかったなぁ（笑）
あたりまえか・・・ (2004年07月06日 20時33分39秒)

返事を書く

Re[1]:トルコ人に好まれる和食に関するレポート(07/05)

キタノウミさん

かおす＠和僑さん
こんばん～（＾＾）

＞そういえば僕が以前中国人系の飲食店の店長やってたとき、「豚肉の入ってないのを出して」って外国のお客さんがいました。
＞トルコ人だったのかなぁ・・・
＞結局は適当にアレンジして豚肉抜きのを出しましたけど。。。

トルコ人かどうかは分かりませんが、イスラム圏の方ではあるようですね。

＞ついでに「日本茶が欲しい」と言われてそれまで対応しましたよ。（笑）

日本茶好きなトルコ人て、そんなにはいないんですよ～。ストレートで飲まれてました？

＞で、そのお客さんに呼ばれて一生懸命御礼を言われたんですけど、その英語がちんぷんかんぷんで「ゆーあーうえるかむ」しかいえなかったです。

よっぽど嬉しかったんでしょうね。他のお店ではそんな対応してもらえないんでしょうか。

＞でも何となくほのぼのしたお客さんでしたね～。
＞いい思い出です。

＞でも家には招待されなかったなぁ（笑）
＞あたりまえか・・・

いいですね～。接客業でお客さんが喜んでくれるのが、一番嬉しいですよね。最後に一言なんか誉めてもらえると、疲れがふっとびますね（＾＾）。
(2004年07月06日 22時17分21秒)

返事を書く

Re:トルコ人に好まれる和食に関するレポート(07/05)

たみっちさん

トルコ料理の腕もさることながら、日本料理もなかなかの腕前ですね！？
トルコ人のハートをシッカリキャッチしてますもんねぇ！（微笑）
日本の料理もなかなか好まれるようで嬉しいですね！
私の知り合いにはトルコ人はいない（というより外国人がいない）けど、
お陰様でトルコ人との接し方が、少しずつわかってましたよ。
キタノウミさんの日記を読み続ければバッチリですね！（笑）

(2004年07月06日 23時01分54秒)

返事を書く

Re[1]:トルコ人に好まれる和食に関するレポート(07/05)

キタノウミさん

たみっちさん
＞トルコ料理の腕もさることながら、日本料理もなかなかの腕前ですね！？
＞トルコ人のハートをシッカリキャッチしてますもんねぇ！（微笑）

ひいっ！し、失礼しました・・。いや、料理は好きですが、味はどうだか・・。ダシは、普通に作れば、誰でもおいしく出来ますよね？

＞日本の料理もなかなか好まれるようで嬉しいですね！

ええ、食わず嫌いなんですよ。食べると気に入ります。ほとんどの人が。

＞私の知り合いにはトルコ人はいない（というより外国人がいない）けど、
＞お陰様でトルコ人との接し方が、少しずつわかってましたよ。
＞キタノウミさんの日記を読み続ければバッチリですね！（笑）

たみっちさんの人生で、偶然トルコ人に遭遇する確率は果たしていかに・・・。
お役に立つ日がくればいいのですが（笑）。
(2004年07月07日 03時22分15秒)

返事を書く